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日期	標題	作者
2001	Klebsiella pneumoniae 肝膿瘍治病因子基因之選殖	張淑玉; 蘇哲弘
1999	中式宴席餐廳衛生管理現況評估之研究	謝峻旭
2008	中草藥毛狀根的誘導及毛狀根萃取物之腫瘤抑制能力的初步研究	常振鎧
1999	乳化劑對米餅乾之品質影響	吳淑靜
2010	乳酸菌免疫調節作用機制研究	常振鎧
2007	乳酸菌抑菌功能之評估及發酵生產	陳佳慧
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫：乳酸菌功能性發酵液研發	邱致廣; 范晉嘉
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─B子計畫：乳酸菌發酵液功能性評估	陳椒華
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫：乳酸菌保健烘焙食品之開發	周政輝
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─D子計畫：乳酸保健烘焙食品營養素標示	陳佳慧
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫	邱致廣
2007	乳酸菌發酵物調節生理氧化壓力活性評估	邱致廣
2004	二行村人工濕地微生物相的探討	王淑珍
2003	以多套式聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌腸病毒B、C、D基因	王淑珍
2000	以快速農藥檢測法對台南區蔬果供應市場中農藥殘毒之檢測	邱致廣
1999	以螢光分析法檢測奶粉之氧化劣變	梁哲豪
2014	健康養生產品之開發--總計劃	邱致廣
2014	健康養生產品之開發─子計畫一：具功能性乳酸菌飲品之開發	邱致廣
2012	優格乳酸菌粉之製備及生產	王淑珍
2001	利用PCR檢測食品Salmonella Enteritidis	王淑珍
2009	利用酵素水解脫脂米糠以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民; 王柏森; 陳佑融
2008	利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民
2001	前列腺特異性抗原單株及多株抗體之生產	周淑芬
2021	可可豆烘烤程度對巧克力黃烷醇、風味成份及保健功效的影響	林盈君
2023	可可豆發酵過程中微生物的菌相分析	林盈君
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發--總計劃	邱致廣
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫一：具功能性乳酸菌飲品之開發	王淑珍
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫三：具有改善腸胃道乳酸菌產品開發生產	邱致廣
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫二：兼具免疫調節機能與抑制食因性病原菌之雙重功能的本土植物來源乳酸菌株之篩選	常振鎧
2006	嬰兒胎便中乳酸菌之分離	陳佳慧
2001	市售酒精性飲料中甲醇之快速氣相層析定量分析法	王美苓
2005	廚餘再利用應用於有機種植─子計畫一：有益微生物於廚餘堆肥化之應用	陳椒華
2005	廚餘再利用應用於有機種植─子計畫三：有機與慣行栽培蔬菜之成分分析	王美苓
2005	廚餘再利用應用於有機種植─子計畫二：廚餘有機肥、大豆有機肥及化學肥栽種蔬菜之營養素差異探討	王淑珍
2005	廚餘再利用應用於有機種植─總計畫	陳椒華
2000	從茶葉中開發能強化及維持生理機能之有效成分與最佳製備條件	周隆武
2007	應用分離之醋酸菌於果醋發酵生產之研究	王淑珍
2001	應用廚餘轉成有機肥應用於花果的種植	陳椒華
1999	應用榖糖胺多點式結合進行酪胺酸脢之固定化	朱惠鈴
2007	探討乳酸菌發酵液之維生素成份分析	陳椒華
2006	提升醋酸菌對醋酸的抗性	張淑玉
2001	攝取ω-35脂肪酸在降血脂值的功效下對生體抗氧化力之安全性評估	葉東柏; 陳師瑩
2004	數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃1 ：咖啡渣萃取物對含氮自由基造成蛋白硝化的影響	杜平悳
2004	數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃2 ：芝麻種皮對脂多醣引發鼠肝細胞Inos及COX-2蛋白表現的影響	晏文潔
2004	數種植物對細胞發炎傷害之影響─總計劃	杜平悳
2003	普洱茶之抗致突變性	杜平悳
2007	普洱茶對肝細胞抗氧化酵素蛋白與mRNA之調控	王柏森
2000	有機廚餘轉成有機質肥料成分分析	陳椒華
1999	有機蔬菜中亞硝酸鹽含量之檢測	邱致廣
1999	有機酸及己二烯酸鹽類之抑菌作用	范晉嘉

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