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日期	標題	作者
2001	Klebsiella pneumoniae 肝膿瘍治病因子基因之選殖	張淑玉; 蘇哲弘
1999	中式宴席餐廳衛生管理現況評估之研究	謝峻旭
2008	中草藥毛狀根的誘導及毛狀根萃取物之腫瘤抑制能力的初步研究	常振鎧
1999	乳化劑對米餅乾之品質影響	吳淑靜
2010	乳酸菌免疫調節作用機制研究	常振鎧
2007	乳酸菌抑菌功能之評估及發酵生產	陳佳慧
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫：乳酸菌功能性發酵液研發	邱致廣; 范晉嘉
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─B子計畫：乳酸菌發酵液功能性評估	陳椒華
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫：乳酸菌保健烘焙食品之開發	周政輝
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─D子計畫：乳酸保健烘焙食品營養素標示	陳佳慧
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫	邱致廣
2007	乳酸菌發酵物調節生理氧化壓力活性評估	邱致廣
2004	二行村人工濕地微生物相的探討	王淑珍
2003	以多套式聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌腸病毒B、C、D基因	王淑珍
2000	以快速農藥檢測法對台南區蔬果供應市場中農藥殘毒之檢測	邱致廣
1999	以螢光分析法檢測奶粉之氧化劣變	梁哲豪
2014	健康養生產品之開發--總計劃	邱致廣
2014	健康養生產品之開發─子計畫一：具功能性乳酸菌飲品之開發	邱致廣
2012	優格乳酸菌粉之製備及生產	王淑珍
2001	利用PCR檢測食品Salmonella Enteritidis	王淑珍
2009	利用酵素水解脫脂米糠以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民; 王柏森; 陳佑融
2008	利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民
2001	前列腺特異性抗原單株及多株抗體之生產	周淑芬
2021	可可豆烘烤程度對巧克力黃烷醇、風味成份及保健功效的影響	林盈君
2023	可可豆發酵過程中微生物的菌相分析	林盈君

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