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日期	標題	作者
2004	有機食品研發及廚餘有效利用─子計劃1 ：除臭微生物放線菌之菌種鑑定分析	陳椒華
2004	有機食品研發及廚餘有效利用─子計劃2 ：有機生機飲食病原菌檢測分析	王淑珍
2004	有機食品研發及廚餘有效利用─總計劃	陳椒華
2003	有益微生物乳酸菌之DNA序列分析	陳椒華
2020	東山咖啡花及風味咖啡包開發	王麗淑
2018	校務發展與學生學習成效之探討 ─ 子計畫一：嘉南藥理大學未來10年生源預估	楊勝凱; 洪萬吉; 邱曉婷
2012	機能性產品之研發─總計畫	杜平悳
2006	機能性醱酵飲品之研發_機能性醋酸醱酵飲品之研發---米類釀造酒之高效率釀造試驗	常振鎧
1999	檳榔、荖花及荖葉抑菌作用之探討	馮惠萍
2001	檸檬多酚氧化酶抑制劑	朱惠鈴
2000	比較餵食不同劑量與製程的兒茶素類物質對小鼠的毒理性與機能性評估	葉東柏
2003	水果醋品質指標成分簡易測定方法之建立	王美苓
2003	沙門氏豬霍亂桿菌(Salmonella choleraesuis)脂解.基因ly1 的核.酸定序及分析	張淑玉
2002	烏梅抗氧化機制之探討	晏文潔
2003	烏梅抗菌性之研究	晏文潔
2000	熱傳導度探針法量食品熱傳導度之自動化	林盈君
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫一：狼尾草對內源性抗氧化酵素表現之調控	杜平悳
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫三：狼尾草之細胞自由基之影響	張瓈文
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫四：狼尾草對黑色素細胞之黑色素生成調節	朱惠鈴
2001	甜菊葉中甜菊甘之分析	洪端良
2002	生化反應器形成香氣化合物系統之建立：(3)香蕉葉脂氧合酶之固定化	吳鴻程
2002	生化反應器形成香氣化合物系統之建立：綠豆芽中具氧化類胡蘿蔔素之脂氧合酶之特性	郭建民
2002	生化反應器形成香氣化合物系統之建立：綠豆芽中過氧化物水解酶之特性	郭建民
2005	生態處理技術之應用與研究(1/3)─子計畫四：人工濕地大腸桿菌抗生素耐受性基因之探討	王淑珍
2007	產細菌素乳酸菌株之篩選與鑑定	常振鎧

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