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https://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/1132
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標題: | 烏梅抗菌性之研究 |
作者: | 晏文潔 |
貢獻者: | 食品科技系 |
關鍵字: | 烏梅乙醇萃取液 抑菌作用 |
日期: | 2003 |
上傳時間: | 2008-06-26 15:06:57 (UTC+8) |
出版者: | 台南縣:嘉南藥理科技大學食品科技系 |
摘要: | 本試驗以烏梅(Prunus mume Sieb.et Zucc)之乙醇萃取液(ethanolic extracts of ume;EEU)作為樣品,測驗其對多種細菌生長之抑製作用。以11株不同菌株(Proteus vulgaris,Yersinia enterocolitica,Staphylococcus aureus,Shigella,Salmonella,Acinetobacter calcoaceticus,Lactobacillus amylovorus,Bacillus sutilis,Citrobacter freundii,Escherichia coli,Enterobacter clocae)為檢驗對象,結果顯示EEU具有抑菌作用,且隨著EEU添加量的增加抑菌效果愈顯著。 |
關聯: | 計畫編號:CNFH9210 |
顯示於類別: | [ 食品科技系 ] 校內計畫
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