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日期	標題	作者
2023	天然發酵產品研發─總計劃	陳品晟
2023	康普茶之微生物菌相分析	陳品晟
2021	特色農產品之保健功效暨產品開發─總計劃	吳明娟
2021	香藥草生活用品加值開發	吳明娟; 戴三堡
2020	遇見造咖，東山再起─總計劃	王柏森
2020	東山咖啡樹葉保健品開發	王柏森
2017	南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫一：南非葉養生茶點開發製作	顏名聰
2017	南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫三：南非葉水萃物在保健產品的開發應用	傅世貴
2017	南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫二：南非葉保健產品開發	戴三堡
2017	南非葉保健茶品開發 ─ 總計劃	顏名聰
2014	健康養生產品之開發─子計畫二：蛹蟲草固態培養暨養生產品開發	顏名聰
2013	生活養生保健產品開發─總計劃	顏名聰
2013	生活養生保健產品開發─子計畫一：香杉芝固態發酵開發機能性米食製品	顏名聰; 范晉嘉
2013	生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二：天仙果藥膳包產品開發	呂雅蕙
2012	得舒健康食譜開發與降血壓之效益評估	陳師瑩
2012	芳香保健組合產品研發	傅世貴
2010	健康生活型態之規畫與發展評估 ─ 子計畫一：健康餐食之製備與評估	范晉嘉; 林美芳; 戴三堡; 顏名聰; 陳師瑩
2010	健康生活型態之規畫與發展評估-子計畫二：每日健康促進活動之設計與規劃	傅利芳; 傅世貴; 林美芳; 范晉嘉
2010	臺南市社區老人對於集合住宅照顧模式與社會參與之研究	龔玉齡
2010	以蛋白體學技術探討魚類膠原蛋白引起之過敏機制	呂雅蕙
2009	酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究	戴三堡
2009	以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制	呂雅蕙
2009	台南縣安養護機構「影響老年人士氣」之研究	龔玉齡
2008	銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後，比較其萃取物抗氧化活性之研究	林美芳
2008	磁控濺鍍奈米銀薄膜於織布除臭能力之研究	傅世貴

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