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    日期標題作者
    2020 遇見造咖,東山再起─總計劃 王柏森
    2020 東山咖啡樹葉保健品開發 王柏森
    2017 南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫一:南非葉養生茶點開發製作 顏名聰
    2017 南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫三:南非葉水萃物在保健產品的開發應用 傅世貴
    2017 南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫二:南非葉保健產品開發 戴三堡
    2017 南非葉保健茶品開發 ─ 總計劃 顏名聰
    2014 健康養生產品之開發─子計畫二:蛹蟲草固態培養暨養生產品開發 顏名聰
    2013 生活養生保健產品開發─總計劃 顏名聰
    2013 生活養生保健產品開發─子計畫一:香杉芝固態發酵開發機能性米食製品 顏名聰; 范晉嘉
    2013 生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二:天仙果藥膳包產品開發 呂雅蕙
    2012 得舒健康食譜開發與降血壓之效益評估 陳師瑩
    2012 芳香保健組合產品研發 傅世貴
    2010 健康生活型態之規畫與發展評估 ─ 子計畫一:健康餐食之製備與評估 范晉嘉; 林美芳; 戴三堡; 顏名聰; 陳師瑩
    2010 健康生活型態之規畫與發展評估-子計畫二:每日健康促進活動之設計與規劃 傅利芳; 傅世貴; 林美芳; 范晉嘉
    2010 臺南市社區老人對於集合住宅照顧模式與社會參與之研究 龔玉齡
    2010 以蛋白體學技術探討魚類膠原蛋白引起之過敏機制 呂雅蕙
    2009 酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究 戴三堡
    2009 以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制 呂雅蕙
    2009 台南縣安養護機構「影響老年人士氣」之研究 龔玉齡
    2008 銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後,比較其萃取物抗氧化活性之研究 林美芳
    2008 磁控濺鍍奈米銀薄膜於織布除臭能力之研究 傅世貴
    2008 台南市護理之家「照顧服務員」專業知能需求之研究 龔玉齡
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫:乳酸菌功能性發酵液研發 邱致廣; 范晉嘉
    2007 以模式控制來模擬鑑定-原生性腐敗菌在海蝦儲存期間所生成之氣味關鍵物質 傅世貴
    2006 食用菇類中具抗氧化與預防骨質疏鬆症之保健成分-麥角固醇之分析 傅世貴

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