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康普茶之微生物菌相分析
天然發酵產品研發─總計劃
香藥草生活用品加值開發
特色農產品之保健功效暨產品開發─總計劃
東山咖啡樹葉保健品開發
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南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫一:南非葉養生茶點開發製作
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2001
不同清洗方式對果蔬類衛生品質之影響
范晉嘉
2008
乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫:乳酸菌功能性發酵液研發
邱致廣
;
范晉嘉
2007
以模式控制來模擬鑑定-原生性腐敗菌在海蝦儲存期間所生成之氣味關鍵物質
傅世貴
2009
以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制
呂雅蕙
2010
以蛋白體學技術探討魚類膠原蛋白引起之過敏機制
呂雅蕙
2010
健康生活型態之規畫與發展評估 ─ 子計畫一:健康餐食之製備與評估
范晉嘉
;
林美芳
;
戴三堡
;
顏名聰
;
陳師瑩
2010
健康生活型態之規畫與發展評估-子計畫二:每日健康促進活動之設計與規劃
傅利芳
;
傅世貴
;
林美芳
;
范晉嘉
2014
健康養生產品之開發─子計畫二:蛹蟲草固態培養暨養生產品開發
顏名聰
2017
南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫一:南非葉養生茶點開發製作
顏名聰
2017
南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫三:南非葉水萃物在保健產品的開發應用
傅世貴
2017
南非葉保健茶品開發 ─ 子計畫二:南非葉保健產品開發
戴三堡
2017
南非葉保健茶品開發 ─ 總計劃
顏名聰
2008
台南市護理之家「照顧服務員」專業知能需求之研究
龔玉齡
2009
台南縣安養護機構「影響老年人士氣」之研究
龔玉齡
2003
各種稻米胺基酸組成變異之研究
洪美珠
2005
大豆活性成分分析與抗老化之研究─子計畫一:大豆製品中異黃酮之ELISA分析
范晉嘉
2005
大豆活性成分分析與抗老化之研究─子計畫二:大豆Bowman-Birk蛋白水解酵素抑制素之定量分析研究
陳麗珠
2005
大豆活性成分分析與抗老化之研究子─總計劃
范晉嘉
2023
天然發酵產品研發─總計劃
陳品晟
2023
康普茶之微生物菌相分析
陳品晟
2012
得舒健康食譜開發與降血壓之效益評估
陳師瑩
2020
東山咖啡樹葉保健品開發
王柏森
2006
桑枝成分之HPLC分析及抗氧化研究
黃明星
2003
水楊酸與硫代甲硫氨酸對大豆生長的影響
陳麗珠
2021
特色農產品之保健功效暨產品開發─總計劃
吳明娟
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