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    日期標題作者
    1997 以冷凍程序之最適化提升冷凍食品品質 林盈君
    1998 以凍結組織化法製造片形人造肉之技術之改進於其機制之探討 柯易昌
    1997 以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性 郭建民; 葉東柏; 黃慶華
    2002 以動物模式探討香茹草之抗發炎功能 吳明娟
    1995 以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討 謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 曾浩洋
    1996 以固體試樣用螢光分光光度計分析大豆加工乾製品中油脂之氧化劣變程度 梁哲豪
    1997 以多套式聚合酶鍊反應檢測食品中具腸毒素基因之金黃色葡萄球菌 王淑珍
    2003 以多套式聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌腸病毒B、C、D基因 王淑珍
    2000 以快速農藥檢測法對台南區蔬果供應市場中農藥殘毒之檢測 邱致廣
    2013 以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用 朱惠鈴; 杜平悳; 吳鴻程; 王柏森
    2010 以植生型乳酸菌生產機能性產品及其功能性之提升2年計畫 杜平悳
    2008-06 以毛細管柱氣相層析法簡易分析市售杏仁及其加工品中苯甲醛含量 王美苓; 鍾玉明; 林秀蓉; 翁順祥
    2008-11 以氣相層析法快速分析市售奶油香料中丁二酮含量 鍾玉明; 王美苓; 林秀蓉; 翁順祥
    1994 以氧化鋁管柱區分正已烷萃取椪柑皮精油之研究 王美苓; 李敏雄
    1991 以芥菜汁進行乳酸發酵過程中之色澤變化 范晉嘉; 顏國欽; 李洪潮
    1999 以螢光分析法檢測奶粉之氧化劣變 梁哲豪
    1998 以螢光分析法檢測粉末食品之氧化劣變 梁哲豪
    2007-12-16 以酸自生豆漿中提煉純素結著劑之製造方法 柯易昌
    2008-02-16 以鹽滷為凝固劑製造純有機豆腐與豆干之製造方法 柯易昌; 馬天鈞; 施宜廷; 陳品妤
    2008-02-16 以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干之製造方法 柯易昌; 謝俊旭; 周政輝
    2013-12 使用體位測量評估大一新生肥胖盛行率及預測高血壓相關性 呂雅蕙; 陳師瑩; 戴三堡; 王淑珍; 林美芳
    2014 健康養生產品之開發--總計劃 邱致廣
    2014 健康養生產品之開發─子計畫一:具功能性乳酸菌飲品之開發 邱致廣
    2012 優格乳酸菌粉之製備及生產 王淑珍
    2003 免疫親和式層析分離具特異活性IgY之最適條件與方法 陳昭誠

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