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    標題: 以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干之製造方法
    作者: 柯易昌;謝俊旭;周政輝
    貢獻者: 嘉南藥理科技大學：食品科技系
    日期: 2008-02-16
    上傳時間: 2009-04-22 15:47:08 (UTC+8)
    摘要: 一種以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干製造方法,係以鹽類提煉豆漿而取得一沉澱物,可直接蒸煮,成膠後即為低嘌呤豆干。
    關聯: 專利編號：200808200
    申請號：096128354
    國際分類：A23J-003/16(2006.01)
    專利公報：06卷04期
    顯示於類別:[ 食品科技系 ] 專利

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