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日期	標題	作者
1989	小白鼠胸核苷激酶基因轉錄起始點之研究	葉東柏; Frank H. Rubble
1994	市售中式半調理食品之為生物調查	謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 范晉嘉
1989	市售米麩之調查，分析及其糊化條件之探討	郭建民; 葉東柏
2001	市售黃豆加工食品之嘌呤含量分析	周政輝; 吳淑靜; 柯易昌
1984	幾種植物種子之油脂分析	陳鐘義
1990	延長醃漬時間對酸菜品質之影響	李春生; 范晉嘉; 李洪潮
1990	應用纖維嵌入化乳糖酶反應器進行乳糖之水解	林建谷; 曾浩洋
2009	有效微生物之分離與除臭試驗	陳椒華; 王美苓; 周政輝; 張淑玉; 蘇哲宏; 王淑珍
2000	檳榔、荖花及荖葉抑菌作用之探討	郭玫君; 馮惠萍; 吳明娟
2005	檳榔、荖花及荖葉甲醇萃取液之抗菌作用	郭玫君; 馮惠萍
1976	水溶性煤焦色素之檢出與定量-DEAE-Sephadex柱層層析法之應用	陳憲弘; 陳瑞雲; 葉東柏
1977	水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第一報 分析條件之探討	葉東柏; 俞松德
1977	水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第二報 食品及藥物中合成色素之檢出	葉東柏; 俞松德
2003	海巴戟天之葉萃取物的抗氧化活性分析	陳師瑩; 陳靜慧; 王櫻娟; 江靜欣; 鍾玉玲; 葉東柏
1996	海藻脂氧合酶催化產物之抗菌性	郭建民; 吳鴻程; 黃慶華; 葉東柏
1994	測定魚肉鮮度之可溶性酵素感測器	陳建源; 蘇遠志
1983	澎湖產仙人掌果肉中天然色素之研究	林秀芳; 吳淑珍; 葉東柏
1999	牛乳IgG儲存安定性與免疫活性之研究	陳昭誠; 杜艷櫻; 張鴻民
1996	王維《輞川集》詩的禪趣	葉淑麗
1987	由膳食調查評估嘉南藥專學生營養狀態與營養常識認知程度	黃淑惠; 葉東柏
1992	米經添加乳化劑在不同溼熱處理後之理化特性探討	吳淑靜; 盧訓; 呂政義
1995	粉末化黃豆油及豬油之特性(二)	王淑珍; 曾浩洋
1986	紫外線處理對 Trichoderma koningii W-10菌株生產纖維素分解酵素之影響	范晉嘉; 葉東柏
2000	芫荽(Coriandrum sativum)抽出液對DNA氧化傷害之保護	吳明娟; 梁桂容; 王麗淑; 郭玫君
1995	草蝦兩種多酚氧化酶異構酶之自殺性反應動力學	吳鴻程; 朱惠鈴; 葉東柏; 蕭介夫

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