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    [化妝品應用與管理系(所)] 校內計畫 2008 以醱酵技術大量生產有功能性的牛樟芝胞外多醣體應用於抗老化化妝品 呂敏勇
    [化妝品應用與管理系(所)] 校內計畫 2008 台灣海域軟珊瑚Sinularia notandan所含天然成分於化粧品之開發研究 王貴弘
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2008 樟芝漆氧化酶基因之分離與光誘導表現之研究 劉坤湘
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2008 PTA治療骨質壞死症之評估 李國榮
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2008 巨噬細胞毒殺因子之選殖 陳昱仲
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2008 改善重組果糖轉移酵素在大腸菌之表達 江建民
    [生活保健科技系] 校內計畫 2008 銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後,比較其萃取物抗氧化活性之研究 林美芳
    [生活保健科技系] 校內計畫 2008 磁控濺鍍奈米銀薄膜於織布除臭能力之研究 傅世貴
    [生活保健科技系] 校內計畫 2008 台南市護理之家「照顧服務員」專業知能需求之研究 龔玉齡
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2008 人工溼地淨水系統之成本效益分析模式 吳建德
    [保健營養系(所) ] 校內計畫 2008 在五氯酚作用下,不同鋅濃度的膳食對吳郭魚肝臟CYPIA表現之影響 王明雄
    [保健營養系(所) ] 校內計畫 2008 糖水餵食對大鼠抗養化酵素的影響 黃惠玲
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 大學教育推廣至社區民眾之研究--以人文、外語、健康及法治生活為例─總計畫 余元傑
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 大學教育推廣至社區民眾之研究--社區銀髮族群參與健康運動 林明珠; 林麗華
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 大學教育推廣至社區民眾之研究--透過節慶活動提昇仁德鄉居民英日語基本溝通能力之研究 葉振耀; 張玉玲; 陳錦瑩; 黃玲蓉; 吳荻吉; 黃培斌; 沈琇靖; 邱秀惠; 江姃慈; 唐瓊瑜
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 大學教育推廣至社區民眾之研究--以法治生活為例 黃松浪; Song-Lang Huang; 黃源謀
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 大學教育推廣至社區民眾之研究--結合社區之語文思想 黃金榔; Huang Chin Lang; 錢國盈; Chen ko win; 孫嘉鴻; 陳錦盛
    [資訊管理系] 校內計畫 2008 時間序列波動特徵研究 蘇致遠
    [餐旅管理系] 校內計畫 2008 吳郭魚蛋白質酵素水解物之抗氧化性探討 吳蕙君
    [餐旅管理系] 校內計畫 2008 鯽魚卵細胞硫氫蛋白酶抑制劑改善肌肉軟化作用研究 曾鑫順
    [嬰幼兒保育系] 校內計畫 2008 分析學齡前兒童使用不同形狀的鉛筆之運筆能力變化 孫自宜
    [應用外語系] 校內計畫 2008 Teaching Literature: Internet as a Window of Opportunities 林揮偉
    [應用空間資訊系(所)] 校內計畫 2008 應用GPS衛星双頻双碼信號進行即時地層沉陷監測 徐博賢
    [環境工程與科學系(所)] 校內計畫 2008 生質酒精之連續式發酵分離及純化研究─子計畫:酵母菌之固定化技術 賴振立
    [醫務管理系(所)] 校內計畫 2008 台南市都會型連鎖藥妝店品牌知名度之個案研究 陳慶輝

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