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    [化妝品應用與管理系(所)] 校內計畫 2009 台灣產葉下珠phyllanthus urinaria 所含多醣成分於化妝品的開發應用 王貴弘
    [化妝品應用與管理系(所)] 期刊論文 2008-12 Role of Ginsenoside Rd in Inhibiting 26S Proteasome Activity Tsui-Ling Chang; Hsiou-Yu Ding; Yi-Wen Kao; 丁秀玉
    [生物科技系(所)] 科技部計畫 2008 柴油車所排放廢氣污染物對於雄性生殖影響之評估工具研發與建置 鄧燕妮
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2008 水芫花的胚胎幹細胞毒性測試 莊一全
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2009 多酚化合物活性及有效成分探討 ─ 子計畫三：虎杖乙醇萃取物抗EBV病毒主要活性成分之鑑定 葉東柏; 林翠品
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2009 大鼠股骨壞死症模式之構築 李國榮
    [生物科技系(所)] 校內計畫 2009 熱逆境誘導樟芝漆氧化酶基因表現及其啟動子之分析 劉坤湘
    [生活保健科技系] 校內計畫 2009 酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究 戴三堡
    [生活保健科技系] 校內計畫 2009 以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制 呂雅蕙
    [休閒保健管理系(所)] 科技部計畫 2008 綠色科技結合休閒產業之基礎研究---太陽能建築設計用日射量 歐文生
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2008 S-腺核苷同半胱胺酸對RAW264.7巨噬細胞在LPS誘發免疫反應下的機制探討 蔡新茂
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2008 從消費者的認知觀點探討民宿的經營管理策略 陳冠位
    [保健營養系(所) ] 校內計畫 2009 高多酚類含量之原生種蔬菜的生物活性評估 蕭慧美
    [保健營養系(所) ] 校內計畫 2009 高多酚類含量之原生種蔬菜的生物活性評估 ─ 子計畫二：高多酚類原生種蔬菜之抗致突變性以及對於鐵誘導之肝臟氧化傷害的保護及GST 酵素活性的影響 蕭慧美; 康志強
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2008 中草藥毛狀根的誘導及毛狀根萃取物之腫瘤抑制能力的初步研究 常振鎧
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2008 利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物 林國民
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫 邱致廣
    [通識教育中心] 校內計畫 2008 《爾雅論著目錄（1995-2005）》與《爾雅著述考》之研究 汪中文
    [資訊管理系] 校內計畫 2008 應用資料倉儲技術所建構之醫院主管資訊系統 洪健文
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2008 基礎應用科學教育之技專化學專業實務與通識素養之網路教學與評量系統建置－基礎應用科學教育-技專學生對專業化學與日常化學的學習信心和學習興趣之研究(新制多年期第1年） 丁信中
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 1999 誘發肺氣栓塞所引發呼吸性反射反應的生理機轉 陳惠芳
    [應用外語系] 科技部計畫 2008 九年一貫英語補救教學之師資培訓計畫：以讀者劇場來進行英語低成就學習者的補救教學 許美華; 鄒文莉
    [環境工程與科學系(所)] 校內計畫 2008 淨水場內混凝膠羽之特性探討 甘其銓
    [環境工程與科學系(所)] 校內計畫 2008 生質酒精之連續式發酵分離及純化研究─總計畫 張錦松
    [環境資源管理系(所)] 校內計畫 2008 畸形蛙致畸因子之研究-外因性雌性素因子探討 黃大駿

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