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    日期標題作者
    2022 紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應 杜平惪
    2021 紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應 杜平?
    2019 紅藜及其活性成分對PM2.5誘發肺部傷害之保護效應 杜平悳; 陳師瑩
    2019 發酵條件對乳酸菌生產γ-胺基丁酸(GABA)之影響 王淑珍
    2019 試量產台灣可可黃烷醇及探討其對細胞之保護作用 林盈君; 朱惠鈴; 鍾玉明
    2018 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 杜平悳; 陳師瑩
    2018 不同發酵及乾燥方法對台灣產可可豆品質與黃烷醇多酚類成分變化之影響 林盈君; 王淑珍; 鍾玉明
    2017 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 杜平悳; 陳師瑩
    2016 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 (I) 杜平悳; 陳師瑩
    2013 以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用 朱惠鈴; 杜平悳; 吳鴻程; 王柏森
    2013 紅藜及其活性成分之護肝效應與輔助調節血壓之研究 杜平惪; 陳師瑩; 褚錦承
    2012 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(III) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2011 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(II) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2011 結石對黑色素調控機制與活性成分鑑定 王柏森; 黃明星; 朱惠鈴
    2010 結石對黑色素調控機制與活性成分鑑定 王柏森; 黃明星; 朱惠鈴
    2010 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2009 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第3年) 杜平悳; 王柏森
    2008 甘蔗葉生物活性成分鑑定與保護血管內皮細胞氧化傷害作用 王柏森
    2008 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第2年) 杜平悳; 王柏森
    2007 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第1年) 杜平悳; 王柏森
    2007 白茶對抗氧化酵素調控及黑色素生成及誘導B16細胞凋亡機制之評估 晏文潔
    2006 白茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及誘導肝癌細胞凋亡之評估 晏文潔
    2006 普洱茶在體內試驗之護肝效應及其對抗氧化酵素系統表現調控性之探討 杜平悳
    2006 高溫蒸煮技術對黃豆蛋白質功能性質之影響 蔡宜庭
    2005 狼尾草在動物模系之肝臟氧化保護效應 杜平悳
    2005 乳酸菌抗腸毒性大腸桿菌生長和吸附能力之抑菌活性體外試驗 蔡政志
    2004 數種家禽蛋黃IgY及其Fab分子安定性之比較 陳昭誠
    2004 狼尾草在細胞機能性及其在動物模系保護肝臟效應之探討 杜平悳
    2004 鹽濃度對黃豆蛋白質成膠性質之影響及其在調味豆腐上之應用 汪邑芳
    2003 免疫親和式層析分離具特異活性IgY之最適條件與方法 陳昭誠
    2003 茶飲料工廠廢棄烏龍茶渣中Theasinensins之製備及活性探討 葉東柏
    2003 牛蒡及其抗氧化成分quinic acid在細胞抗氧化性及其生理功能特性之研究 杜平悳
    2002 普洱茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及其安全性之評估 杜平悳
    2002 以動物模式探討香茹草之抗發炎功能 吳明娟
    2002 片形人造肉之開發與應用：原料成本降低與製程時間縮短之研究 柯易昌
    2002 生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(2/2) 吳鴻程
    2002 豬血IgG蛋白酶水解物安定性之研究 杜艷櫻
    2002 鴨蛋蛋黃中IgY之純化與性質 陳昭誠
    2002 多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(2/2) 周淑芬
    2001 廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發 葉東柏
    2001 生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(1/2) 吳鴻程
    2001 自製抗乳鐵蛋白抗體IgY免疫親和式膠體特異性之探討 杜艷櫻
    2001 應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI 陳昭誠
    2001 芝麻種皮在細胞抗氧化酵素系統之影響及其生理功能之測定 杜平悳
    2001 多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(1/2) 周淑芬
    2001 餵食青蔥對自發性高血壓鼠血壓血小板及血管反應之影響(2/2) 陳佳慧
    2001 中式飲料抗發炎之保健功能探討 吳明娟
    2001 米食小專家親子研習營 陳佳慧
    2001 靈芝及冬蟲夏草菌絲體能性研究Ⅱ酪胺酸酶抑制劑的探討 朱惠鈴
    2000 香蕉葉脂氧合酶之純化與固定化及水產香氣之形成─香蕉葉脂氧合酶之純化 郭建民

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