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    標題: 高溫蒸煮技術對黃豆蛋白質功能性質之影響
    作者: 蔡宜庭
    貢獻者: 食品科技系
    柯易昌
    日期: 2006
    上傳時間: 2013-03-27 13:54:40 (UTC+8)
    關聯: 計畫編號：95-2815-C-041-004-E
    計畫年度：95；執行起迄：2006/07/01~2007/02/28
    顯示於類別:[ 食品科技系 ] 科技部計畫

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