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    1989 小白鼠胸核苷激酶基因轉錄起始點之研究 葉東柏; Frank H. Rubble
    1994 市售中式半調理食品之為生物調查 謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 范晉嘉
    1989 市售米麩之調查,分析及其糊化條件之探討 郭建民; 葉東柏
    2001 市售黃豆加工食品之嘌呤含量分析 周政輝; 吳淑靜; 柯易昌
    1984 幾種植物種子之油脂分析 陳鐘義
    1990 延長醃漬時間對酸菜品質之影響 李春生; 范晉嘉; 李洪潮
    1990 應用纖維嵌入化乳糖酶反應器進行乳糖之水解 林建谷; 曾浩洋
    2009 有效微生物之分離與除臭試驗 陳椒華; 王美苓; 周政輝; 張淑玉; 蘇哲宏; 王淑珍
    2000 檳榔、荖花及荖葉抑菌作用之探討 郭玫君; 馮惠萍; 吳明娟
    2005 檳榔、荖花及荖葉甲醇萃取液之抗菌作用 郭玫君; 馮惠萍
    1976 水溶性煤焦色素之檢出與定量-DEAE-Sephadex柱層層析法之應用 陳憲弘; 陳瑞雲; 葉東柏
    1977 水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第一報 分析條件之探討 葉東柏; 俞松德
    1977 水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第二報 食品及藥物中合成色素之檢出 葉東柏; 俞松德
    2003 海巴戟天之葉萃取物的抗氧化活性分析 陳師瑩; 陳靜慧; 王櫻娟; 江靜欣; 鍾玉玲; 葉東柏
    1996 海藻脂氧合酶催化產物之抗菌性 郭建民; 吳鴻程; 黃慶華; 葉東柏
    1994 測定魚肉鮮度之可溶性酵素感測器 陳建源; 蘇遠志
    1983 澎湖產仙人掌果肉中天然色素之研究 林秀芳; 吳淑珍; 葉東柏
    1999 牛乳IgG儲存安定性與免疫活性之研究 陳昭誠; 杜艷櫻; 張鴻民
    1996 王維《輞川集》詩的禪趣 葉淑麗
    1987 由膳食調查評估嘉南藥專學生營養狀態與營養常識認知程度 黃淑惠; 葉東柏
    1992 米經添加乳化劑在不同溼熱處理後之理化特性探討 吳淑靜; 盧訓; 呂政義
    1995 粉末化黃豆油及豬油之特性(二) 王淑珍; 曾浩洋
    1986 紫外線處理對 Trichoderma koningii W-10菌株生產纖維素分解酵素之影響 范晉嘉; 葉東柏
    2000 芫荽(Coriandrum sativum)抽出液對DNA氧化傷害之保護 吳明娟; 梁桂容; 王麗淑; 郭玫君
    1995 草蝦兩種多酚氧化酶異構酶之自殺性反應動力學 吳鴻程; 朱惠鈴; 葉東柏; 蕭介夫

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