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    日期標題作者
    2003 枸杞、黃耆及當歸之抗氧化活性評估 吳淑靜; Sue-Jing Wu
    2004 海巴天葉粗萃取物之食物機能性研究─子計劃1:以豬肝粒腺體為模式探討海巴天粗萃取物之脂質抗氧化性 陳師瑩
    2004 海巴天葉粗萃取物之食物機能性研究─子計劃2:海巴天粗萃取物對Staphylococus aureus的抗菌研究 林翠品
    2004 海巴天葉粗萃取物之食物機能性研究─總計劃 陳師瑩
    2005 海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─子計畫三:海巴幾天葉粗萃取對DNA氧化傷害之影響 陳師瑩
    2005 海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─子計畫二:海巴幾天葉粗萃取之抗氧化活性的儲藏試驗 康志強
    2005 海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─子計畫四:海巴幾天果實粗抽物抗毒性分析 林翠品
    2006 海巴戟天葉乙醇萃取物保護大白鼠血球抗氧化酵素的影響 陳師瑩
    2006 海巴戟天葉乙醇萃取物對創傷弧菌的影響 陳姿秀
    2006 海巴戟天葉乙醇萃取物抑制EB病毒溶裂蛋白表現的影響 林翠品
    2009 炸油餵食時間對大鼠鐵代謝之影響 黃惠玲
    2006 百合之成分分析與功能性評估 : 百合莖醇萃取物抗菌能力評估 邱淑媛
    2006 百合美白功效之應用開發 楊彩秀
    2006 百合萃取物之基因毒性分析 康志強
    2006 百合萃取物之成份分析 孫芳明
    2003 破囊壺菌屬(Thraustochytrium)蛋白酶活性菌株之篩選 陳淑芬
    2008 糖水餵食對大鼠抗養化酵素的影響 黃惠玲
    2004 老年人飲食保健研究─子計劃1:有關老年人適用之高鈣食材中鈣含量之分析 范晉嘉
    2000 莞妥機能性成分之研究-抗菌性的探討及成分分析 王敏英
    2003 葡萄糖濃度對釀酒酵母菌(Saccharomyce cerevisiae)之存活率及酒精產量的影響 孫芳明
    2001 蓮葉抽出物的抗氧化性 王敏英
    2001 蛋白質營養不足對於老鼠各種組織中脂蛋白酯解酵素活性的影響 蕭慧美
    2002 諾麗(Morinda citrifolia)抗氧化活性鑑定 葉東柏; 陳師瑩
    2003 豐原素合成基因,fenY 的研究 林翠品
    2004 身心障礙兒童營養服務環境與資源調查─子計畫3:醫院中的職能治療師與物理治療師的營養知識及態度調查 陳姿秀

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