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    標題: 台灣產蔬菜植物特定保健功效研究暨保健產品開發─ 子計畫一:白鳳菜萃取物之腸炎保護功效評估
    作者: 黃惠玲
    貢獻者: 保健營養系
    關鍵字: 炸油
    白鳳菜
    DSS (Dextran sulfate sodium)
    結腸炎
    日期: 2015
    上傳時間: 2016-02-15 11:19:08 (UTC+8)
    摘要: 環境因素會影響發炎性腸道疾病(inflammatory bowel disease, IBD)的病程進展,飲食因子也包含在內,白鳳菜 (Gynura formosana) 是本土蔬菜,富含多酚類化合物,具有抗氧化能力,因此我們選用DSS(Dextran Sulfate Sodium)誘發結腸炎小鼠當做人類潰瘍性結腸炎之實驗動物模式。本實驗室研究顯示:膳食炸油會顯著惡化DSS (Dextran sulfate sodium) 誘導小鼠急性結腸炎病程,然而食用炸油造成此種亞健康狀態是否可被逆轉,乃本研究欲探討的重點,並評估本土食材-白鳳菜的介入是否具有緩和或降低病程的效應。實驗以5週齡 C57BL/6 品系雌鼠,隨機分成15%新鮮油組與15%炸油組,飼養四周後, 15%新鮮油組分成正常組 (N)、控制組 (C);炸油組分成四組:炸油組 (15%炸油,O)、對照組(15% 新鮮油,OC)、白鳳菜低劑量組(15%新鮮油+200 mg/kg白鳳菜水萃物,OGL)、白鳳菜高劑量組 (15%新鮮油+600 mg/kg白鳳菜水萃物,OGH),飼料均以AIN-93G 修正為15% 高油飼料,令其自由攝取。飼養兩週後,除了N組以外,其餘組別均於飲用水中添加 2% (w/v) DSS誘發急性結腸炎,每天計算疾病活動指數 (Disease activity index, DAI),連續 5 天後換成蒸餾水 2 天後,隔夜禁食犧牲,採集血液與大腸,分析發炎相關細胞激素、酵素活性與大腸黏膜完整性相關基因mRNA表現。結果得知飼料改成新鮮油可顯著降低疾病活動指數,緩和急性結腸炎病程進展,降低小鼠死亡率,補充低劑量白鳳菜水萃物,可顯著降低血清全身性發炎指標 Haptoglobin (Hp) 的濃度,具有抗發炎效應,可能具有逆轉炸油造成小鼠亞健康狀態的保健潛力。
    關聯: 計畫編號:CN10404;計畫年度:104
    Appears in Collections:[保健營養系(所) ] 校內計畫

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