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    標題: 海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─子計畫二：海巴幾天葉粗萃取之抗氧化活性的儲藏試驗
    作者: 康志強
    貢獻者: 保健營養系
    日期: 2005
    上傳時間: 2008-05-26 14:38:22 (UTC+8)
    出版者: 台南縣：嘉南藥理科技大學保健營養系
    摘要: 本研究目的在探討海巴戟天葉經不同萃取條件
    所得之粗萃取物，儲藏在不同的溫度和時間
    下，對總多酚類含量與其抗氧化力的影響，使
    用水、50% 乙醇、95% 乙醇、乙酸乙酯為萃
    取溶劑，粗萃取海巴戟天之葉，各粗萃取物儲
    藏於不同溫度（常溫25℃~32℃、冷藏6℃~10
    ℃、冷凍0℃、低溫冷凍-30℃）與時間（最長
    儲藏時間為90 天），測量總多酚類含量、還原
    力、總抗氧化能力及清除氫氧自由基能力，評
    估各粗萃取物最佳萃取條件與三個月內抗氧化
    能力的安定性；結果顯示海巴戟天葉之乙酸乙
    酯粗萃取物在各種儲藏溫度下，其總多酚類含
    量、總抗氧化能力、還原力與清除氫氧自由基
    能力皆為最低，因為無法有效萃取出海巴戟天
    內抗氧化有效成分；海巴戟天葉之水粗萃取物
    雖有較高的總抗氧化能力及還原力，與萃取過
    程中可能釋出多量的礦物質有關，此外水粗萃
    取物清除氫氧自由基的能力則偏低：95%乙醇
    粗萃取物不論儲藏於何種溫度，其總多酚類含
    量與清除氫氧自由基能力最高，若能在90 天
    內低溫保存，還能有效穩定其還原力、總抗氧
    化能力及清除氫氧自由基能力，因此，95% 乙
    醇粗萃取物.得進一步探討其生物活性；而50%
    乙醇粗萃取物的總多酚類含量與各項能力測定
    皆僅次於95%。
    關聯: 計畫編號 : CNBT9401_2
    顯示於類別:[保健營養系(所) ] 校內計畫

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