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日期	標題	作者
2022	紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應	杜平惪
2021	紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應	杜平?
2019	紅藜及其活性成分對PM2.5誘發肺部傷害之保護效應	杜平悳; 陳師瑩
2019	發酵條件對乳酸菌生產γ-胺基丁酸(GABA)之影響	王淑珍
2019	試量產台灣可可黃烷醇及探討其對細胞之保護作用	林盈君; 朱惠鈴; 鍾玉明
2018	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究	杜平悳; 陳師瑩
2018	不同發酵及乾燥方法對台灣產可可豆品質與黃烷醇多酚類成分變化之影響	林盈君; 王淑珍; 鍾玉明
2017	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究	杜平悳; 陳師瑩
2016	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 (I)	杜平悳; 陳師瑩
2013	以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用	朱惠鈴; 杜平悳; 吳鴻程; 王柏森
2013	紅藜及其活性成分之護肝效應與輔助調節血壓之研究	杜平惪; 陳師瑩; 褚錦承
2012	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(III)	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
2011	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(II)	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
2011	結石對黑色素調控機制與活性成分鑑定	王柏森; 黃明星; 朱惠鈴
2010	結石對黑色素調控機制與活性成分鑑定	王柏森; 黃明星; 朱惠鈴
2010	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
2009	北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第3年)	杜平悳; 王柏森
2008	甘蔗葉生物活性成分鑑定與保護血管內皮細胞氧化傷害作用	王柏森
2008	北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第2年)	杜平悳; 王柏森
2007	北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第1年)	杜平悳; 王柏森
2007	白茶對抗氧化酵素調控及黑色素生成及誘導B16細胞凋亡機制之評估	晏文潔
2006	白茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及誘導肝癌細胞凋亡之評估	晏文潔
2006	普洱茶在體內試驗之護肝效應及其對抗氧化酵素系統表現調控性之探討	杜平悳
2006	高溫蒸煮技術對黃豆蛋白質功能性質之影響	蔡宜庭
2005	狼尾草在動物模系之肝臟氧化保護效應	杜平悳
2005	乳酸菌抗腸毒性大腸桿菌生長和吸附能力之抑菌活性體外試驗	蔡政志
2004	數種家禽蛋黃IgY及其Fab分子安定性之比較	陳昭誠
2004	狼尾草在細胞機能性及其在動物模系保護肝臟效應之探討	杜平悳
2004	鹽濃度對黃豆蛋白質成膠性質之影響及其在調味豆腐上之應用	汪邑芳
2003	免疫親和式層析分離具特異活性IgY之最適條件與方法	陳昭誠
2003	茶飲料工廠廢棄烏龍茶渣中Theasinensins之製備及活性探討	葉東柏
2003	牛蒡及其抗氧化成分quinic acid在細胞抗氧化性及其生理功能特性之研究	杜平悳
2002	普洱茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及其安全性之評估	杜平悳
2002	以動物模式探討香茹草之抗發炎功能	吳明娟
2002	片形人造肉之開發與應用：原料成本降低與製程時間縮短之研究	柯易昌
2002	生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(2/2)	吳鴻程
2002	豬血IgG蛋白酶水解物安定性之研究	杜艷櫻
2002	鴨蛋蛋黃中IgY之純化與性質	陳昭誠
2002	多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(2/2)	周淑芬
2001	廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發	葉東柏
2001	生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(1/2)	吳鴻程
2001	自製抗乳鐵蛋白抗體IgY免疫親和式膠體特異性之探討	杜艷櫻
2001	應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI	陳昭誠
2001	芝麻種皮在細胞抗氧化酵素系統之影響及其生理功能之測定	杜平悳
2001	多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(1/2)	周淑芬
2001	餵食青蔥對自發性高血壓鼠血壓血小板及血管反應之影響(2/2)	陳佳慧
2001	中式飲料抗發炎之保健功能探討	吳明娟
2001	米食小專家親子研習營	陳佳慧
2001	靈芝及冬蟲夏草菌絲體能性研究Ⅱ酪胺酸酶抑制劑的探討	朱惠鈴
2000	香蕉葉脂氧合酶之純化與固定化及水產香氣之形成─香蕉葉脂氧合酶之純化	郭建民

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