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紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應
紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應
試量產台灣可可黃烷醇及探討其對細胞之保護作用
發酵條件對乳酸菌生產γ-胺基丁酸(GABA)之影響
紅藜及其活性成分對PM2.5誘發肺部傷害之保護效應
不同發酵及乾燥方法對台灣產可可豆品質與黃烷醇多酚類成分變化之影響
紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究
紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究
紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 (I)
紅藜及其活性成分之護肝效應與輔助調節血壓之研究
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作者
1997
Β-乳球蛋白與黃豆11S球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用
柯易昌
1999
不同剪速率對黃豆蛋白質分子量與構形之影響及其應用
柯易昌
;
Yi-Chang Ker
1999
不同焙炒程度炒麥之抗氧化性及其作用機制之探討
杜平悳
;
Pin-Der Duh
2018
不同發酵及乾燥方法對台灣產可可豆品質與黃烷醇多酚類成分變化之影響
林盈君
;
王淑珍
;
鍾玉明
1994
中式半調理食品之衛生評估
王淑珍
2001
中式飲料抗發炎之保健功能探討
吳明娟
1994
乳酸桿菌Lactobacillus acidophilus 對人體乳糖利用之改進
林美吟
1993
乳酸菌 Lactobacillus plantarum 抗菌作用之研究
范晉嘉
1994
乳酸菌抗物質之形成及其分離純化之探討
范晉嘉
2005
乳酸菌抗腸毒性大腸桿菌生長和吸附能力之抑菌活性體外試驗
蔡政志
1996
以Pseudomonas elodea 變異株生產吉蘭膠(II)
邱致廣
1995
以Pseudomonas elodea變異株生產吉蘭膠
邱致廣
1997
以冷凍程序之最適化提升冷凍食品品質
林盈君
1998
以凍結組織化法製造片形人造肉之技術之改進於其機制之探討
柯易昌
2002
以動物模式探討香茹草之抗發炎功能
吳明娟
1996
以固體試樣用螢光分光光度計分析大豆加工乾製品中油脂之氧化劣變程度
梁哲豪
1997
以多套式聚合酶鍊反應檢測食品中具腸毒素基因之金黃色葡萄球菌
王淑珍
2013
以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用
朱惠鈴
;
杜平悳
;
吳鴻程
;
王柏森
1998
以螢光分析法檢測粉末食品之氧化劣變
梁哲豪
2003
免疫親和式層析分離具特異活性IgY之最適條件與方法
陳昭誠
1996
冷凍組織形成法對鹼性下之黃豆蛋白質與CMC之形成纖維化之影響
柯易昌
1999
剪速率對黃豆分離蛋白分子量與黏度之影響
許意鈴
1995
動物及肉品檢體中凝固酶負反應葡萄球菌之探討
王淑珍
2007
北冬蟲夏草體內與體外生物活性:護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第1年)
杜平悳
;
王柏森
2008
北冬蟲夏草體內與體外生物活性:護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第2年)
杜平悳
;
王柏森
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