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    日期標題作者
    2006 提升醋酸菌對醋酸的抗性 張淑玉
    2001 攝取ω-35脂肪酸在降血脂值的功效下對生體抗氧化力之安全性評估 葉東柏; 陳師瑩
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃1 :咖啡渣萃取物對含氮自由基造成蛋白硝化的影響 杜平悳
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃2 :芝麻種皮對脂多醣引發鼠肝細胞Inos及COX-2蛋白表現的影響 晏文潔
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─總計劃 杜平悳
    2003 普洱茶之抗致突變性 杜平悳
    2007 普洱茶對肝細胞抗氧化酵素蛋白與mRNA之調控 王柏森
    2000 有機廚餘轉成有機質肥料成分分析 陳椒華
    1999 有機蔬菜中亞硝酸鹽含量之檢測 邱致廣
    1999 有機酸及己二烯酸鹽類之抑菌作用 范晉嘉

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