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日期	標題	作者
2023	可可豆發酵過程中微生物的菌相分析	林盈君
2021	可可豆烘烤程度對巧克力黃烷醇、風味成份及保健功效的影響	林盈君
2020	東山咖啡花及風味咖啡包開發	王麗淑
2018	校務發展與學生學習成效之探討 ─ 子計畫一：嘉南藥理大學未來10年生源預估	楊勝凱; 洪萬吉; 邱曉婷
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫三：具有改善腸胃道乳酸菌產品開發生產	邱致廣
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫二：兼具免疫調節機能與抑制食因性病原菌之雙重功能的本土植物來源乳酸菌株之篩選	常振鎧
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫一：具功能性乳酸菌飲品之開發	王淑珍
2016	多功能乳酸菌粉產品之開發--總計劃	邱致廣
2014	健康養生產品之開發─子計畫一：具功能性乳酸菌飲品之開發	邱致廣
2014	健康養生產品之開發--總計劃	邱致廣
2012	機能性產品之研發─總計畫	杜平悳
2012	優格乳酸菌粉之製備及生產	王淑珍
2010	紫黑色仁膜花生與一般花生之外殼及仁膜萃取物的抗氧化特性與活性成分之比較	林國民
2010	乳酸菌免疫調節作用機制研究	常振鎧
2009	利用酵素水解脫脂米糠以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民; 王柏森; 陳佑融
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫：乳酸菌功能性發酵液研發	邱致廣; 范晉嘉
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─B子計畫：乳酸菌發酵液功能性評估	陳椒華
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫：乳酸菌保健烘焙食品之開發	周政輝
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─D子計畫：乳酸保健烘焙食品營養素標示	陳佳慧
2008	中草藥毛狀根的誘導及毛狀根萃取物之腫瘤抑制能力的初步研究	常振鎧
2008	利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物	林國民
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫	邱致廣
2007	探討乳酸菌發酵液之維生素成份分析	陳椒華
2007	乳酸菌抑菌功能之評估及發酵生產	陳佳慧
2007	乳酸菌發酵物調節生理氧化壓力活性評估	邱致廣

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