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    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 會議論文 2009-05-02 Antioxidant and Anti-inflammatory Constituents from Taiwanese Propolis Shwu-Woan Lee; Pin-Der Duh; Heu-Ling Chu; Tsuey-Pin Lin; Shih-Ying Chen
    [生活保健科技系] 期刊論文 2007-05 Antioxidative effect of sesame coat on LDL oxidation and oxidative stress in macrophages Bor-Sen Wang; Lee-Wen Chang; Wen-Jye Yen; Pin-Der Duh
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 會議論文 2010-06-30 Antiproliferative activity of cucurbitacins from the root bark of Helicteres angustifolia 李淑婉; 杜平悳; 王美苓; 朱惠鈴; 林翠品; 陳榮才
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 會議論文 2010-06-30 Anti-proliferative and lipoxygenase inhibitory activities of prenylated flavonoids from propolis collected in southern Taiwan 李淑婉; 杜平悳; 王美苓; 朱惠鈴; 林翠品; 陳榮才
    [ 食品科技系 ] 期刊論文 2010-03 Cytoprotective effects of pu-erh tea on hepatotoxicity in vitro and in vivo induced by tert-butyl-hydroperoxide Pin-Der Duh; Bor-Sen Wang; Shiou-Jen Liou; Chia-Jung Lin
    [ 食品科技系 ] 期刊論文 2009-07 Effect of selected organo-sulfur compounds on melanin formation Heuy-Ling Chu; Bor-Sen Wang; Pin-Der Duh
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2009-06-18 Effects of Selected Organo-Sulphur Compounds on Melanin Formation Heuy-Ling Chu; Bor-SenWang; Chia-Pu Lee; Kuo-Min Lin; Pin-Der Duh
    [ 食品科技系 ] 期刊論文 2009-05 Effects of three biological thiols on antimutagenic and antioxidant enzyme activities Pin-Der Duh; She-Ching Wub; Lee-Wen Chang; Heuy-Ling Chua, Wen-Jye Yena and Bor-Sen Wanga; Wen-Jye Yen; Bor-Sen Wang
    [保健營養系(所) ] 期刊論文 2008-11 Inhibition of the Epstein-Barr virus lytic cycle by andrographolide Tsuey-Pin LIN; Shih-Ying CHEN; Pin-Der DUH; Li-Kwan CHANG; Yen-Ni LIU; 林翠品; 陳師瑩
    [藥學系(所)] 期刊論文 2007-12 Napiergrass (Pennisetum purpureum S.) protects oxidative damage of biomolecules and modulates antioxidant enzyme activity Hui Mei Yu; Bor-Sen Wang; Heuy Ling Chu; Lee-Wen Chang; Wen-Jye Yen; Chia-Jung Lin; Pin-Der Duh
    [ 食品科技系 ] 期刊論文 2008-07 Protective effects of pu-erh tea on LDL oxidation and nitric oxide generation in macrophage cells Bor-Sen Wanga; Hui Mei Yub; Lee-Wen Changa; Wen-Jye Yena; Pin-Der Duh; 王柏森; 晏文潔; 張瓈文; 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 期刊論文 2006-03 Rebuttal on Comparison of Protective Effects between Cultured Cordyceps militaris and Natural Cordyceps sinensis against Oxidative Damage Hui Mei Yu; Bor-Sen Wang; Shiow Chyn Huang; Pin-Der Duh
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1999 不同焙炒程度炒麥之抗氧化性及其作用機制之探討 杜平悳; Pin-Der Duh
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 牛蒡之抗氧化與抗菌活性 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2003 牛蒡及其抗氧化成分quinic acid在細胞抗氧化性及其生理功能特性之研究 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 其他研究計畫 2010 以植生型乳酸菌生產機能性產品及其功能性之提升2年計畫 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2013 以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用 朱惠鈴; 杜平悳; 吳鴻程; 王柏森
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2007 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第1年) 杜平悳; 王柏森
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2008 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第2年) 杜平悳; 王柏森
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2009 北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第3年) 杜平悳; 王柏森
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2001 肌肽對不同模式氧化系統作用之影響 杜平悳; 晏文潔
    [嘉南學報] 16期 (1990) 1990 豆奶，米奶及羊奶中六種金屬含量之檢測 杜平悳; 盧憶萱; 葉東柏
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 杭菊之抗氧化與抗致突變活性 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 芝麻種皮在細胞抗氧化酵素系統之影響及其生理功能之測定 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 芝麻種皮抗氧化性及其應用性之探討 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 花生膜之抗氧化性及其對生物分子氧化傷害之影響 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2019 紅藜及其活性成分對PM2.5誘發肺部傷害之保護效應 杜平悳; 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2017 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 杜平悳; 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2018 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 杜平悳; 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2016 紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 (I) 杜平悳; 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 專利 2012-06-16 耐酸且耐膽鹽之乳酸桿菌分離株及其用於降低與同化膽固醇 王淑珍; 杜平悳
    [生物科技系(所)] 會議論文 2010-06-04 桑椹醋 蘇哲弘; 邱致廣; 張淑玉; 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2006 狼尾草生物活性之探討─子計畫一：狼尾草對內源性抗氧化酵素表現之調控 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2005 狼尾草在動物模系之肝臟氧化保護效應 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2004 狼尾草在細胞機能性及其在動物模系保護肝臟效應之探討 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2005 硫氫化合物生物活性之研究─子計畫一：硫氫化合物之抗致突變性 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2005 硫氫化合物生物活性之研究─總計畫 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2003 普洱茶之抗致突變性 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2006 普洱茶在體內試驗之護肝效應及其對抗氧化酵素系統表現調控性之探討 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2002 普洱茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及其安全性之評估 杜平悳
    [嘉南學報] 15期 (1989) 1989 蜂蜜之抗氧化性 杜平悳; 葉東柏
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 會議論文 2009-05-12 蜂膠膠原植物-檸檬桉樹脂之新黃酮化合物及其抗氧化成分 郭蔚宏; 李淑婉; 朱惠玲; 杜平悳; 陳榮才
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 會議論文 2008-09 蜂膠膠源植物-檸檬桉樹脂之新黃酮化合物及其抗氧化成分 郭蔚宏; 李淑婉; 朱惠玲; 杜平悳; 陳榮才
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1998 綠豆莢抗氧化成分之純化與作用機制及其應用性 杜平悳; Pin-Der Duh
    [智慧生活學院] 其他研究計畫 2010 與泰國及越南著名大學之食品專業國際合作交流 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 專利 2016-02-11 製備具有抑制血管收縮素轉換酶活性之發酵粗萃液之方法 王淑珍; 杜平悳; 常振鎧; 陳榮才
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃1 ：咖啡渣萃取物對含氮自由基造成蛋白硝化的影響 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─總計劃 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2010 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2011 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(II) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2012 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(III) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2012 機能性產品之研發─總計畫 杜平悳

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