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日期	標題	作者
2000	比較餵食不同劑量與製程的兒茶素類物質對小鼠的毒理性與機能性評估	葉東柏
2003	水果醋品質指標成分簡易測定方法之建立	王美苓
2003	沙門氏豬霍亂桿菌(Salmonella choleraesuis)脂解.基因ly1 的核.酸定序及分析	張淑玉
2002	烏梅抗氧化機制之探討	晏文潔
2003	烏梅抗菌性之研究	晏文潔
2000	熱傳導度探針法量食品熱傳導度之自動化	林盈君
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫一：狼尾草對內源性抗氧化酵素表現之調控	杜平悳
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫三：狼尾草之細胞自由基之影響	張瓈文
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫四：狼尾草對黑色素細胞之黑色素生成調節	朱惠鈴
2001	甜菊葉中甜菊甘之分析	洪端良

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