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    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 全面品質管理對我國醫療機構之醫療品質影響之探討 黃峰蕙
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 遺傳工程在化妝品之應用 林清宮
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 開發簡單快速之分析方法同時測定化妝品中美白及除皺之成分 張妙玲
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 確認NMDA受體次元NR1之N端片段為芋螺毒素CONANTOKIN-G可能的拮抗結合位(1/2) 林朝賢
    [生活保健科技系] 科技部計畫 2000 長期運動對中樞甲型2-正腎上腺受器與抗組織銨受器的影響及血壓下降可能之機制服 陳麗珠
    [生活保健科技系] 科技部計畫 2001 國產稻米礦物質含量變異之研究 洪美珠
    [休閒保健管理系(所)] 科技部計畫 2000 Β-BUNGAROTOXIN之BINDING PROTIEN分子選殖及Β-BUNGAROTOXIN與其BINDING PROTEIN交互作用之探討 吳佩芳
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2000 順式-肉桂酸在老鼠肝細胞的粒腺體代謝途徑之研究 孫芳明
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2000 飼料蛋白質不足對鼠腎麩胱甘 過氧化 活性調控之影響 蕭慧美
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 芝麻種皮抗氧化性及其應用性之探討 杜平悳
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 黃豆蛋白質中嘌呤之去除及應用-去除方法之建立 柯易昌
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 餵食青蔥對自發性高血壓鼠血壓血小板及血管反應之影響(1/2) 陳佳慧
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 研究DNA於細胞中轉染與輸送基因載體結構間之關聯性 程中玉
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 輸送眼藥用之原位成膠高分子混合溶液流變行為及活體外、活體內藥物釋放之研究 林鴻儒
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2000 探討溫度效應對神經突觸塑性影響的細胞機制 林指宏
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2000 熱休克蛋白質在敗血症實驗動物中細胞能量轉換的保護機制 陳香文
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2000 喪親兒童在沙箱遊戲治療中的歷程分析研究 劉志如
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2000 幼教托兒園所餐飲衛生管理制度之建立 林佳蓉
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2000 四草生態保護區之海生鞭毛真菌相調查及類群間消長關係研究(1/2) 陳淑芬
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 紙漿/造紙廠廢水對青魚將魚(ORYZIAS LATIPES)體內P4501A酵素之誘導性及其於毒性鑑定評估之應用性的探討 陳健民
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 綠色環保技術之研發及策略研究--濕地對水資源之保育管理及永續利用－子計畫三:水產養殖廢水之人工溼地處理及循環再利用之研究(II) 林瑩峰
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 綠色環保技術之研發及策略研究─濕地對水資源之保育管理及永續利用－子計畫三：水產養殖廢水之人工溼地處理及循環再利用之研究(III) 林瑩峰
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 以鐵氧化物催化過氧化氫分解有機污染物(1/3) 盧明俊
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 FENTON-薄膜過濾程序應用在處理水中Acrylonitrile之研究(1/2) 張家源
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 以鐵氧化物催化過氧化氫分解有機污染物(2/3) 盧明俊
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 紙漿＼造紙廠廢水對青 魚 (ORYZIAS LATIPES) 體內P4501A酵素之誘導性急其於毒性鑑定評估之應用性的探討 陳健民
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2000 臺南四草生態保護區紅樹林之植棲性與岩棲性藻類資源及其季節性變動之生態指標意義 賴雪端
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 建立環境荷爾蒙物質之魚類毒性測試系統 陳健民
    [職業安全衛生系(含防災所)] 科技部計畫 2000 勞工安全衛生虛擬教室非同步式輔助教學之研究 李金泉
    [職業安全衛生系(含防災所)] 科技部計畫 2000 建築物功能設計法研訂－建築物功能設計法研訂-子計畫：鋼筋混凝土校舍建築之經濟效益研究 劉玉文
    [職業安全衛生系(含防災所)] 科技部計畫 2000 建築物功能設計法研訂－子計畫：鋼筋混凝土翼牆柱行為試驗與耐震補強研究 劉玉文
    [職業安全衛生系(含防災所)] 科技部計畫 2000 廢輪胎熱裂解後炭質回收物之再生利用 許錦明
    [醫務管理系(所)] 科技部計畫 2000 全民健康保險下疾病分類人員供需之研究 黃慧娜
    [醫務管理系(所)] 科技部計畫 2000 利用平滑核法求最佳反應曲面 陳俞成
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 利用離子電透入輸藥法促進NALBUPHINE 前驅藥經皮吸收之研究 宋國峻
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 藥學賦形劑對Ｐ糖蛋白藥物運送之影響及機轉探討 駱雨利
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 咀嚼檳榔塊產生活性氧化物之研究 陳秋蘭
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 類膠原蛇毒成份TRIMUCYTIN的研究(1/2) 劉朝榮
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 A群鏈球菌致病因子與疾病相關性之研究 蔡佩珍
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 NADPH CYTOCHROME P450 REDUCTASE及CYTOCHROME B5在細胞色素3A4 及 3A5相關之藥物交互作用的角色探討研究 鄭靜玲
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 利用電穿孔輸藥法促進NALBUPHINE前驅藥經皮吸收之研究 宋國峻
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 藥學賦形劑拮抗多重抗藥性之機轉探討 駱雨利
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 三價砷對人類磷脂質過氧化物麩氨基硫氧化酵素作用的訊息傳遞 黃暉升
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 脂多糖刺激老鼠間質素10基因表現之細胞內訊息傳遞路徑研究 劉怡文
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 綠色環保技術之研發及策略研究-溼地對水資源之保育管理及永續利用－子計畫五:污染物在溼地系統中之宿命研究(II) 王姿文
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 綠色環保技術之研發及策略研究─濕地對水資源之保育管理及永續利用－子計畫五：污染物在濕地系統中之宿命研究(III) 王姿文
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 應用專一於昆蟲之四環徽素誘導表現系統於生物農藥的發展 吳定峰
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 應用中藥治療骨骼冗損傷之研究 楊竹茂
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 陽離子性高分子之基因傳送系統 郭榮華
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2001 應用改造之四環黴素誘導系統於生物農藥之開發 吳定峰

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