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    [生活保健科技系] 校內計畫 2002 針對國小低年級學童「六大類食物」教學之研究 范晉嘉; 陳佳慧
    [生活保健科技系] 校內計畫 2002 餵食青蔥對自發性高血壓鼠肝臟抗氧化力影響之研究 范晉嘉; 王柏森; 陳佳慧
    [生活保健科技系] 校內計畫 2002 黑豆保健功效之研究─子計劃2：不同品系黑豆及黃豆蛋白胺基酸組成、含量變異之探討 張光遠
    [生活保健科技系] 校內計畫 2002 黑豆保健功效之研究─子計劃3:黑豆黃酮類化合物對白血球脂蛋白清除受體功能影響之研究 傅利芳
    [生活保健科技系] 校內計畫 2002 硫代甲硫氨酸對植物生長的影響 陳麗珠
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2003 近十年美國職業高爾夫球選手成績表現差異分析 梁俊煌
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2003 歐洲優秀職業高爾夫巡迴賽選手致勝因素分析 梁俊煌
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2003 迷迭香藥浴應用對身體組成及心肺功能影響之研究 林指宏
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2003 腦內單胺物質、肤胺酸及線苷酸在熱性痙動物模式扮演角色之研究 林指宏
    [休閒保健管理系(所)] 校內計畫 2003 休閒古蹟文化空間與活動關連性分析 : 以台南市一級古蹟安平古堡為例 吳慶烜
    [社會工作系] 校內計畫 2002 兒童癌症患者使用另類療法之因素探討 葉郁菁
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 不同厚度PDLC膜電光性質探討 蕭明達
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 含Poly（vinyl phenol）的三相高分子混合物之相容性 徐文平
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 中藥材一條根的成分分離 陳榮才
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 開發一改良式EC偵測器方法檢測化妝品中特用添加物 張朝明
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 嘉南藥理科技大學圖書館西文期刊教師使用現況調查及分析 郭玉萍; 王嘉鈴; 張玉玲; 陳佩芬; 葉仲超
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 防曬製品中對胺基苯甲酸及其酯類經皮吸收代謝之研究 郭玉萍
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 11-Mercaptoundecyl amine之合成 汪文忠
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 鋯錯合物促進比咯化合物之合成 李進送
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 PBVBi合成方法的改良 劉常興
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 以重疊解析映圖法研究中草藥麻黃生物鹼的成分分析 姜仁章
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 校內計畫 2002 月青基三乙酸鈉與α-甲基苯乙烯聚合反應之研究 林彰泰; 劉孟春
    [通識教育中心] 校內計畫 2003 當代年輕人習慣用語之假借方法研究 王金塗
    [通識教育中心] 校內計畫 2003 詩經采詩說與中國諷諫傳統 孫嘉鴻
    [資訊管理系] 校內計畫 2003 協調存活函數估計量跳躍距離之研究 謝碧雪

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