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日期	標題	作者
2009	酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究	戴三堡
2009	以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制	呂雅蕙
2009	台南縣安養護機構「影響老年人士氣」之研究	龔玉齡
2008	銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後，比較其萃取物抗氧化活性之研究	林美芳
2008	磁控濺鍍奈米銀薄膜於織布除臭能力之研究	傅世貴
2008	台南市護理之家「照顧服務員」專業知能需求之研究	龔玉齡
2008	乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫：乳酸菌功能性發酵液研發	邱致廣; 范晉嘉
2007	以模式控制來模擬鑑定-原生性腐敗菌在海蝦儲存期間所生成之氣味關鍵物質	傅世貴
2006	食用菇類中具抗氧化與預防骨質疏鬆症之保健成分-麥角固醇之分析	傅世貴
2006	鴻喜菇抗氧化性質之研究	顏名聰

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