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Date	Title	Authors
2008-06	消費者飲食行為與健康主題餐廳需求之關係研究	黃靖淑; 宋文杰
2010-12-03	添加不同糖類對棗子蜜餞質地之影響	吳昆崙; 顏名聰
2007-12	添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響	黃湞鈺; 宋文杰; 徐永鑫
2004	添加高粱穀粉之麻糬研究	宋文杰; 黃靖淑; 王柏森
2016-12	烘培與米麵食. 基礎篇	孫靖玲
2004	烘焙保健食品之研發	王瑞顯
2008-12	烘焙食品之研發與創新思源	吳昆崙
2010-03	甘藷粉取代部份麵粉對蒸餃皮品質之影響	林葦宣; 吳昆崙; 曾國書
2010-12	社會福利服務機構安置特殊需求兒童之營養問題與營養服務現況探討	林佳蓉; 曾明淑; 陳師瑩; 陳姿秀; 高美丁
2008-11	蕃薯粉添加對麵糰特性之影響	曾國書; 林葦宣; 吳崑崙
2009	虱目魚含氮抽出物抗氧化活性之探討	吳蕙君; 楊萃渚; 宋文杰
2010-10-15	親子外食消費行為與餐廳選擇因素之研究:以南部地區為例	吳正雄; 李虹萱
2012-12	親子外食消費行為與餐廳選擇因素之研究：以南部地區為例	吳正雄; 李坤成
2007-06	觀光旅遊總論	龔聖雄
2010-05-13	調查局人員工作壓力來源、工作壓力與幸福感關聯性之研究--社會支持節制效果之驗證	謝煒頻
2005	輻射照射糯米對米穀粉及其產品之影響	宋文杰
2019-11-01	造型饅頭(一)	孫靖玲; 王瑞顯; 康志強; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林連宥
2019-11-01	造型饅頭(一)	孫靖玲; 王瑞顯; 康志強; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林連宥
2019-11-01	造型饅頭(三)	孫靖玲; 王瑞顯; 黃輝雄; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林郁家
2019-11-01	造型饅頭(三)	孫靖玲; 王瑞顯; 黃輝雄; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林郁家
2019-11-01	造型饅頭(二)	孫靖玲; 王瑞顯; 謝煒頻; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林善藝
2019-11-01	造型饅頭(二)	孫靖玲; 王瑞顯; 謝煒頻; 洪孟巽; 蔡伯謙; 曾惠婷; 林善藝
2008	遊客對台南地方小吃品牌權益之認知研究	王瑞顯; 吳正雄; 吳慧芝; 林孟築; 林家秀
2008-03	遊客對台南地方小吃品牌權益之認知研究	王瑞顯; 吳正雄; 林家秀; 林孟築; 吳慧芝
2010-05-13	酒單色彩對消費者傳播意義與行銷功能之探討	吳昆崙