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2006
發展並應用高特異性alcohol dehydrogenase gene (type III) primer快速檢測醋酸菌
王淑珍
2000
直接注入氣相層析法測定十字花科蔬菜中異硫氰酯含量
王美苓
2005
硫氫化合物生物活性之研究─子計畫一:硫氫化合物之抗致突變性
杜平悳
2005
硫氫化合物生物活性之研究─子計畫三:硫氫化合物抗氧化性
張瓈文
2005
硫氫化合物生物活性之研究─子計畫二:硫氫化合物對細胞抗氧化酵素之調控
晏文潔
2005
硫氫化合物生物活性之研究─總計畫
杜平悳
2001
紅豆(Vigna angularis)抗氧化活性之探討
周隆武
2001
素食食品中含基因轉殖食品的檢測
吳鴻程
2010
紫黑色仁膜花生與一般花生之外殼及仁膜萃取物的抗氧化特性與活性成分之比較
林國民
2001
肌肽對不同模式氧化系統作用之影響
杜平悳
;
晏文潔
2003
能量水對細菌生長之評估
邱致廣
2000
芫荽(Coriandrum sativum)抽出液對DNA氧化傷害之保護
吳明娟
2000
芫荽機能性成分的分析
馮惠萍
2003
葡萄酒生產菌之篩選鑑定及發酵試驗
王淑珍
2000
蔬果酪胺酸酉每抑制劑之純化及其應用
朱惠鈴
2003
蕃茄酪氨酸酶抑制劑之探討
朱惠鈴
2001
豬血漿丙型球蛋白經蛋白酶作用後抗原結合性之研究
杜艷櫻
2000
近紅外線光譜技術分析蕃茄中b-carotene含量
洪端良
2002
近紅外線光譜技術應用於有機甕菜品質之分析
洪端良
2002
運用聚合酵素鏈鎖反應偵測創傷弧菌Vibrio vulnificus
張淑玉
;
蘇哲弘
1999
酒精性飲料中胺基甲酸乙酯之簡易快速氣相層析法
王美苓
2001
陰極電解液特性及對脂質乳化液氧化安定性之作用
梁哲豪
2003
霍亂毒素單株及多株抗體之生產
周淑芬
2003
青蔥水萃取物對人類臍靜脈內皮細胞一氧化氮生成之影響
陳佳慧
1999
食物中成分對沙門氏菌PCR檢測靈敏度的影響
周隆武
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