English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 18076/20274 (89%)
Visitors : 4907506      Online Users : 892
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Tips:
  • please add "double quotation mark" for query phrases to get precise results
  • please goto advance search for comprehansive author search
  • Adv. Search
    HomeLoginUploadHelpAboutAdminister Goto mobile version

    Category

    Loading community tree, please wait....

    Year

    Loading year class tree, please wait....

    Items for Author "宋文杰" 

    Return to Browse by Author

    Showing 31 items.

    Collection 日期 標題 作者 Bitstream
    [嘉南學報] 30 期 (2004) 2004 高吸水米加工製程技術探討 宋文杰; 吳昆崙; 宋祖瑩
    [嘉南學報] 30 期 (2004) 2004 添加高粱穀粉之麻糬研究 宋文杰; 黃靖淑; 王柏森
    [嘉南學報] 30 期 (2004) 2004 不同煮飯方式與米穀品質變異對煮飯品質之影響 宋文杰; 廖宏儒; 楊萃渚
    [嘉南學報] 31 期 (2005) 2005 冷凍米製點心之研發 宋文杰; 黃靖淑; 曾鑫順
    [嘉南學報] 31 期 (2005) 2005 以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究 宋文杰; 楊萃渚; 吳蕙君
    [嘉南學報] 32 期 (2006) 2006 低熱量藥膳烏髮蜜粉條生產配方之探討 宋文杰; 曾鑫順; 廖宏儒
    [嘉南學報] 32 期 (2006) 2006 以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究 宋文杰; 曾鑫順; 黃靖淑; 劉博文
    [嘉南學報] 33 期 (2007) 2007 三種小麥品種粒徑大小對高粱酒製麴品質之影響 宋文杰; 黃靖淑; 徐永鑫
    [嘉南學報] 33 期 (2007) 2007 Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from the Smoking Ingredients of Smoked Large Yellow Croaker 宋文杰; 黃靖淑; 孫芳明
    [嘉南學報] 33 期 (2007) 2007 Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from Two Types of Rice Hull 宋文杰; 黃靖淑; 孫芳明
    [嘉南學報] 33 期 (2007) 2007 Analysis of Volatile Constituents of Different Temperature Rice Hulls Liquid Smoke 宋文杰; 石頭瑪莎; 孫芳明
    [嘉南學報] 35 期 (2009) 2009 Application of chitosan on the keeping quality of cut gladiolus flowers Tsui-Chu Yang; Hui-Chun Wu; Wen-Chieh Sung
    [嘉南學報] 35 期 (2009) 2009 虱目魚含氮抽出物抗氧化活性之探討 吳蕙君; 楊萃渚; 宋文杰
    [餐旅管理系] 其他研究計畫 2009 彩色防潮、防結塊糖粉之製程開發(續) 宋文杰
    [餐旅管理系] 其他研究計畫 2008 彩色防潮、防結塊糖粉之製程開發(新) 宋文杰
    [餐旅管理系] 其他研究計畫 2003 開發高粱應用於傳統中式食品研究 宋文杰
    [餐旅管理系] 專利 2008-08-01 低熱量粉條食品之製造配方、製造方法及成品 宋文杰
    [餐旅管理系] 期刊論文 2010-06 Improving the emulsion stability of sponge cake by the addition of r-polyglutamic acid Yung-Shin Shyu; Wen-Chieh Sung
    [餐旅管理系] 期刊論文 2009-10 Effects of atmospheric and vacuum frying on the quality of donuts Jean-Yu Hwang; Wen-Chieh Sung; Yung-Shin Shyu
    [餐旅管理系] 期刊論文 2009-06 Purification and characterization of cysteine proteinase inhibitors from crucian carp Carassius auratus eggs Shinn-Shuenn Tzeng; Hui-Chun Wu; Wen-Chieh Sung; Chien-An Liu
    [餐旅管理系] 期刊論文 2009-03 Characteristics of dough and bread as affected by the incorporation of sweet potato paste in the formulation Kun-Lun Wu; Wen-Chieh Sung; Chuan-Hua Yang
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-11 Effect of far-infrared oven on the qualities of bakery products Yung Shin Shyu; Wen Chieh Sung; Ming Hsu Chang; Jean Yu Hwang
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-10 以消費者觀點探討中式連鎖速食業之行銷策略 黃靖淑; 黃鈺娟; 宋文杰
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-08 麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響 徐永鑫; 廖漢雄; 宋文杰; 黃湞鈺
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-06 Effect of mulberry lees addition on dough mixing characteristics and the quality of mulberry toast Jean-Yu Hwang; Wen-Chieh Sung; Yung-Shin Shyu; 宋文杰
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-06 Effects of storage and gamma irradiation on (japonica) waxy rice Wen-Chieh Sung; Mei-Chu Hong; Te-Sheng Chang
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-06 乳酸菌發酵有機肥對柳橙品質之影響 徐永鑫; 黃士禮; 宋文杰; 黃湞鈺
    [餐旅管理系] 期刊論文 2008-06 消費者飲食行為與健康主題餐廳需求之關係研究 黃靖淑; 宋文杰
    [餐旅管理系] 期刊論文 2007-12 添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響 黃湞鈺; 宋文杰; 徐永鑫
    [餐旅管理系] 校內計畫 2005 養生食品之研發─子計畫二:低熱量藥膳粉條生產製程及配方技術之建立 宋文杰
    [餐旅管理系] 科技部計畫 2005 輻射照射糯米對米穀粉及其產品之影響 宋文杰

    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback