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    日期標題作者
    2021 香藥草生活用品加值開發 吳明娟; 戴三堡
    2003 高鈣膳食設計與製備之研發 范晉嘉
    2003 高鈣食材中鈣含量之分析 范晉嘉
    2008-11 鮮榨雞蛋柳丁汁於貯存期間氣味成分物質之變化 傅世貴; 陳億乘; 孫芳明
    2012 鯖魚生物活性胜肽對黑色素合成、肝臟細胞氧化與內皮細胞發炎之抑制作用 王柏森; 蕭泉源; 朱惠鈴; 呂雅蕙
    2013 鯖魚生物活性胜肽對黑色素合成、肝臟細胞氧化與內皮細胞發炎之抑制作用 王柏森; 蕭泉源; 呂雅蕙; 朱惠鈴
    2006 鴻喜菇抗氧化性質之研究 顏名聰
    2003 黃豆與黑豆的比較分析 張光遠
    2000 黑豆之機能性研究—不同品系黑豆BBI 之檢測 范晉嘉
    2000 黑豆之機能性究—不同品系黑豆isoflavones 之檢測 范晉嘉
    2002 黑豆保健功效之研究─子計劃2:不同品系黑豆及黃豆蛋白胺基酸組成、含量變異之探討 張光遠
    2002 黑豆保健功效之研究─子計劃3:黑豆黃酮類化合物對白血球脂蛋白清除受體功能影響之研究 傅利芳
    2003 黑豆及黃豆的異黃酮與胺基酸之分析 黃明星
    2004 黑豆及黃豆的皂苷之HPLC分析 黃明星

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