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日期	標題	作者
2009	北冬蟲夏草體內與體外生物活性：護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第3年)	杜平悳; 王柏森
2001	多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(1/2)	周淑芬
2002	多功能微生物毒素計測用免疫反應型生物感測器之開發研究(2/2)	周淑芬
1998	多氯聯苯污染物在豐年蝦的蓄積研究	陳惠玲
2000	大豆分離蛋白功能性質之快速檢定及其在素食產品之應用	林盈君
1994	嬤妊J白質與陰電性多醣體在常溫常壓下形成肉類似物之機制與新產品開發之研究	柯易昌
1999	市售油炸豆皮商品壽命之研究及其檢定	洪端良; Tuan-Liang Hong
2000	常見幾種中式飲料在Caco-2及HepG-2細胞的抗氧化性探討	吳明娟
2001	廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發	葉東柏
2000	應用聚合 鏈反應(PCR)檢測食品中赤痢菌(SHIGELLA)	王淑珍
1999	應用聚合酶鏈反應(MULTIPLEX PCR)檢測食品中之腸毒性大腸桿菌(ETEC)及沙門氏菌	王淑珍; Shu-Jen Wang
2000	應用雞蛋黃IGY精製與檢測牛乳中乳過氧化酵素	陳昭誠
2000	應用雞蛋黃IgY精製與檢測牛乳中鹼性磷酸酵素	陳昭誠
2001	應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI	陳昭誠
1994	應用香蕉葉之多酚氧化 合成聚合物	朱惠鈴
2004	數種家禽蛋黃IgY及其Fab分子安定性之比較	陳昭誠
2006	普洱茶在體內試驗之護肝效應及其對抗氧化酵素系統表現調控性之探討	杜平悳
2002	普洱茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及其安全性之評估	杜平悳
1998	有機氯污染物在水產幼苗之食物鏈蓄積	王瑞顯
1997	杭菊之抗氧化與抗致突變活性	杜平悳
1993	梅納反應產物誘導DNA變異之研究	陳瑞雲
2010	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
2011	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(II)	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
2012	橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(III)	杜平悳; 王柏森; 褚錦承
1995	海藻脂氧合 之純化及對水產香氣形成之影響─(1)海藻脂氧合 之性質及純化	郭建民

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