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日期	標題	作者
1996	海藻脂氧合脢之純化及對水產香氣形成之影響-(2)海藻脂氧合脢之作用與水產香氣之形成	郭建民
1994	測定甜味劑-阿斯巴甜之酵素感測器	陳椒華
2002	片形人造肉之開發與應用：原料成本降低與製程時間縮短之研究	柯易昌
1999	牛乳免疫球蛋白G分子安定性之研究	陳昭誠; 張鴻民; Chao-Cheng Chen; Hung-Min Chang
1996	牛蒡之抗氧化與抗菌活性	杜平悳
2003	牛蒡及其抗氧化成分quinic acid在細胞抗氧化性及其生理功能特性之研究	杜平悳
2005	狼尾草在動物模系之肝臟氧化保護效應	杜平悳
2004	狼尾草在細胞機能性及其在動物模系保護肝臟效應之探討	杜平悳
2008	甘蔗葉生物活性成分鑑定與保護血管內皮細胞氧化傷害作用	王柏森
2001	生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(1/2)	吳鴻程
2002	生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討：(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(2/2)	吳鴻程
2000	生鮮茶葉中麩醯胺酶之純化、定性與應用研究	葉東柏
2019	發酵條件對乳酸菌生產γ-胺基丁酸(GABA)之影響	王淑珍
2007	白茶對抗氧化酵素調控及黑色素生成及誘導B16細胞凋亡機制之評估	晏文潔
2006	白茶對生物分子抗氧化及生理功能之影響及誘導肝癌細胞凋亡之評估	晏文潔
1997	石篿脂氧合酶與過氧化物水解酶之純化與固定化及水產香氣之形成-(1)石篿脂氧合酶之性質及純化	郭建民
1998	石蒪脂氧合酶與過氧化水解酶之純化與固定化及水產香氣之形成(1)石蒪之鈣活化脂氧合酶之固定化與活化機制	郭建民; Jen-Min Kuo
1999	石蓴過氧化物水解酶之性質與純化	郭建民; Jen-Min Kuo
2001	米食小專家親子研習營	陳佳慧
2013	紅藜及其活性成分之護肝效應與輔助調節血壓之研究	杜平惪; 陳師瑩; 褚錦承
2019	紅藜及其活性成分對PM2.5誘發肺部傷害之保護效應	杜平悳; 陳師瑩
2017	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究	杜平悳; 陳師瑩
2018	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究	杜平悳; 陳師瑩
2016	紅藜及其活性成分對脂肪細胞之影響及抗肝腫瘤之研究 (I)	杜平悳; 陳師瑩
2021	紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應	杜平?

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