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日期	標題	作者
1998	不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響	吳淑靜; 周政輝; 范晉嘉
1998	中式餐廳廚房工作人員衛生知識測驗之建構	李學愚; 謝峻旭; 高嬿婷; 蘇建銘
2001	中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例	林瑜瑩; 李學愚; 謝峻旭
2010	中草藥乙醇萃取物之抗發炎功效比較	王麗淑; 吳明娟
1997	以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性	郭建民; 葉東柏; 黃慶華
1995	以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討	謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 曾浩洋
1994	以氧化鋁管柱區分正已烷萃取椪柑皮精油之研究	王美苓; 李敏雄
1991	以芥菜汁進行乳酸發酵過程中之色澤變化	范晉嘉; 顏國欽; 李洪潮
2013-12	使用體位測量評估大一新生肥胖盛行率及預測高血壓相關性	呂雅蕙; 陳師瑩; 戴三堡; 王淑珍; 林美芳
1991	兩段可用於沙門氏菌檢測用BamHI DNA片段之選殖	王淑珍; 陳美樺; 曾浩洋

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