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乳酸菌果蔬發酵液
紅茄萃取物之抗發炎效果與機制
黃芩萃取物抑制氧化壓力之作用
絡石抑制氧化壓力之作用
紅藜應用於抗氧化性烘焙產品之研發
紅藜萃取物抗氧化活性之探討
芝麻粕應用於機能性餅乾之研發
柑橘類果皮對黑色素生成之抑制作用
油炸油配方開發
不同食品加工處理溫度對於紅藜抗氧化活性之研究
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作者
2008-11
不同乾燥溫度對黃豆渣抗氧化性之影響
陳鼎翔
;
強幃翔
;
謝林安
;
葉侗恩
;
周政輝
;
謝峻旭
2008-11
不同比例之米與玉米混合物對擠壓玉米棒感官品質之影響
林盈君
;
陳宗哲
;
黃月蓮
;
陳佳慧
;
柯易昌
2008-11
不同處理對大花紅景天抗氧化活性之探討
朱善婷
;
廖遠東
;
鍾玉明
2010-12-03
不同食品加工處理溫度對於紅藜抗氧化活性之研究
謝峻旭
2016-05-10
乳酸菌果蔬發酵液
江亭輝
;
李沛儒
2009-11-27
五種市售糖蜜之抗氧化與抗突變活性
涂淑芬
;
林新淵
;
張瓈文
;
晏文潔
;
王柏森
2008-06
以毛細管柱氣相層析法簡易分析市售杏仁及其加工品中苯甲醛含量
王美苓
;
鍾玉明
;
林秀蓉
;
翁順祥
2008-11
以氣相層析法快速分析市售奶油香料中丁二酮含量
鍾玉明
;
王美苓
;
林秀蓉
;
翁順祥
2008-11
利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌生產水果發酵液
黃信遠
;
許明珠
;
郭炯陽
;
王淑珍
2008-05
北區某榮家榮民對保健食品認知與消費者行為之研究
陳蓉萱
;
陳俊克
;
陳佳慧
;
范晉嘉
;
林盈君
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