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紅藜與其活性成分對LED光源誘發視網膜傷害之保護效應
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1994
中式半調理食品之衛生評估
王淑珍
1994
乳酸菌抗物質之形成及其分離純化之探討
范晉嘉
1994
測定甜味劑-阿斯巴甜之酵素感測器
陳椒華
1993
魚類之微生物分佈情形及在不同貯存條件下微生物與品質之關係
王淑珍
1993
乳酸菌 Lactobacillus plantarum 抗菌作用之研究
范晉嘉
1993
梅納反應產物誘導DNA變異之研究
陳瑞雲
1993
脂氧合 異構 的作用與水產風味之形成
郭建民
1993
雞紅血球中氧化物歧變 與同功 之分離與比較
葉東柏
1992
花生殼抗氧化活性之探討
葉東柏
1991
香蕉葉酪胺酸 生化特性及應用之研究
葉東柏
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