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    日期標題作者
    1994 中式半調理食品之衛生評估 王淑珍
    1994 乳酸菌抗物質之形成及其分離純化之探討 范晉嘉
    1994 測定甜味劑-阿斯巴甜之酵素感測器 陳椒華
    1993 魚類之微生物分佈情形及在不同貯存條件下微生物與品質之關係 王淑珍
    1993 乳酸菌 Lactobacillus plantarum 抗菌作用之研究 范晉嘉
    1993 梅納反應產物誘導DNA變異之研究 陳瑞雲
    1993 脂氧合 異構 的作用與水產風味之形成 郭建民
    1993 雞紅血球中氧化物歧變 與同功 之分離與比較 葉東柏
    1992 花生殼抗氧化活性之探討 葉東柏
    1991 香蕉葉酪胺酸 生化特性及應用之研究 葉東柏

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