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2003	清潔化粧品配方之研發	洪偉章
2003	PHP語言＋MYSQL資料庫在大學系務e化整合應用	闕文賜
2003	強化餐飲指導委員會功能之研究	楊朝成
2003	食藥用真菌之保護皮膚細胞能力評估	蔡玫琳
2003	四至七歲兒童與父母親食物偏好相似性研究	林佳蓉
2003	托兒中心廚工餐飲衛生教育需求及意願調查	林佳蓉
2003	提昇幼保系學生英文能力以因應兒童美語與全民英檢潮流	沈琇靖
2003	先天智能障礙患者之小胖威利症候群(Prader-Willi Syndrome)基因篩檢及相關研究	鄧燕妮
2003	南部地區幼稚園教師對登革熱防治問卷調查	羅怡珮
2003	合唱音樂之起源與沿革	李萍娜
2003	幼兒在遊戲場所之不安全行為研究	蕭景祥
2003	托兒園所安全防災現況與急救知能調查	賴怜蜜
2003	幼兒後設認知萌發之研究-以讀寫行為為例	趙金婷
2003	葡萄糖濃度對釀酒酵母菌(Saccharomyce cerevisiae)之存活率及酒精產量的影響	孫芳明
2003	破囊壺菌屬(Thraustochytrium)蛋白酶活性菌株之篩選	陳淑芬
2003	豐原素合成基因，fenY 的研究	林翠品
2003	以HepG2來探討破布子葉萃取液對細胞抗氧化能力與細胞毒性的影響	蕭慧美
2003	保健食品材料—香椿抗氧化機能性之研究	康志強
2003	Morinda citrifolia 之果實萃取物的抗氧化活性評估	陳師瑩
2003	文旦柚於貯藏期間果實成分與柚皮精油組成之變化	王敏英
2003	枸杞、黃耆及當歸之抗氧化活性評估	吳淑靜; Sue-Jing Wu
2003	高鈣膳食設計與製備之研發	范晉嘉
2003	高鈣食材中鈣含量之分析	范晉嘉
2003	黃豆與黑豆的比較分析	張光遠
2003	紅豆與綠豆的HPLC定量分析	黃明星

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