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    日期標題作者
    2010 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2011 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(II) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2012 橙皮對肝氧化破壞之抑制性及抗肝腫瘤活性之研究(III) 杜平悳; 王柏森; 褚錦承
    2012 機能性產品之研發─總計畫 杜平悳
    2006 機能性醱酵飲品之研發_機能性醋酸醱酵飲品之研發---米類釀造酒之高效率釀造試驗 常振鎧
    1999 檳榔、荖花及荖葉抑菌作用之探討 馮惠萍
    2000 檳榔、荖花及荖葉抑菌作用之探討 郭玫君; 馮惠萍; 吳明娟
    2005 檳榔、荖花及荖葉甲醇萃取液之抗菌作用 郭玫君; 馮惠萍
    2001 檸檬多酚氧化酶抑制劑 朱惠鈴
    2000 比較餵食不同劑量與製程的兒茶素類物質對小鼠的毒理性與機能性評估 葉東柏
    2003 水果醋品質指標成分簡易測定方法之建立 王美苓
    1976 水溶性煤焦色素之檢出與定量-DEAE-Sephadex柱層層析法之應用 陳憲弘; 陳瑞雲; 葉東柏
    1977 水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第一報 分析條件之探討 葉東柏; 俞松德
    1977 水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第二報 食品及藥物中合成色素之檢出 葉東柏; 俞松德
    2003 沙門氏豬霍亂桿菌(Salmonella choleraesuis)脂解.基因ly1 的核.酸定序及分析 張淑玉
    2010-12-03 油炸油配方開發 晏文潔; 李家璞
    2011-03-01 活性豆漿粉末製作方法 柯易昌
    2011-03-01 活性豆腐腦製作方法 柯易昌
    2003 海巴戟天之葉萃取物的抗氧化活性分析 陳師瑩; 陳靜慧; 王櫻娟; 江靜欣; 鍾玉玲; 葉東柏
    1995 海藻脂氧合 之純化及對水產香氣形成之影響─(1)海藻脂氧合 之性質及純化 郭建民
    1996 海藻脂氧合脢之純化及對水產香氣形成之影響-(2)海藻脂氧合脢之作用與水產香氣之形成 郭建民
    1996 海藻脂氧合酶催化產物之抗菌性 郭建民; 吳鴻程; 黃慶華; 葉東柏
    1994 測定甜味劑-阿斯巴甜之酵素感測器 陳椒華
    1994 測定魚肉鮮度之可溶性酵素感測器 陳建源; 蘇遠志
    1983 澎湖產仙人掌果肉中天然色素之研究 林秀芳; 吳淑珍; 葉東柏

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