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    日期標題作者
    2012 優格乳酸菌粉之製備及生產 王淑珍
    2003 免疫親和式層析分離具特異活性IgY之最適條件與方法 陳昭誠
    1991 兩段可用於沙門氏菌檢測用BamHI DNA片段之選殖 王淑珍; 陳美樺; 曾浩洋
    2012-05-21 具保健之西點食品及其製造方法 周政輝; 王淑珍; 邱致廣
    1996 冷凍組織形成法對鹼性下之黃豆蛋白質與CMC之形成纖維化之影響 柯易昌
    2001 利用PCR檢測食品Salmonella Enteritidis 王淑珍
    2008-11 利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌生產水果發酵液 黃信遠; 許明珠; 郭炯陽; 王淑珍
    2009 利用酵素水解脫脂米糠以製備含生理活性胜肽之水解物 林國民; 王柏森; 陳佑融
    2008 利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物 林國民
    1996 利用雞毛分解菌行生物分解作用生產胺基酸之最適條件探討 周淑芬; 高銘木
    2001 前列腺特異性抗原單株及多株抗體之生產 周淑芬
    1999 剪速率對黃豆分離蛋白分子量與黏度之影響 許意鈴
    2000 創傷弧菌 Vibrio vulnificus 藍色螢光蛋白產光原因之探究 蘇哲弘; 陳連輝; 謝桂鈺; 張淑玉
    1995 動物及肉品檢體中凝固酶負反應葡萄球菌之探討 王淑珍
    2007 北冬蟲夏草體內與體外生物活性:護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第1年) 杜平悳; 王柏森
    2008 北冬蟲夏草體內與體外生物活性:護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第2年) 杜平悳; 王柏森
    2009 北冬蟲夏草體內與體外生物活性:護肝與抗血管氧化傷害之研究(新制多年期第3年) 杜平悳; 王柏森
    2008-05 北區某榮家榮民對保健食品認知與消費者行為之研究 陳蓉萱; 陳俊克; 陳佳慧; 范晉嘉; 林盈君
    2012-12 北蕉也酪胺酸酶與p-cresol之動力學分析 吳鴻程; 張麗珍; 張瓈文; 邱致廣; 馮惠萍; 晏文潔; 林怡伶; 朱惠鈴
    2010-05-28 十六種中藥材之自由基清除與酪胺酸抑制能力評估 王柏森; 黃明星
    1994 南台灣即食雞肉製品總生菌數與金黃色葡萄球菌之污染調查 周隆武; 王淑珍; 謝峻旭
    1982 台南地區食品中添加物之現況調查 李榮貴; 陳鐘義; 陳瑞雲; 葉東柏
    1977 吸引法應用於氨態氮測定之探討 俞松德; 葉東柏
    1996 單甘油酯與高直鏈米澱粉複合程度之研究 吳淑靜; 張瓈文; 范晉嘉; 盧訓
    1995 嘉南藥專活動中心販賣之餐飲營養熱量報告 盧憶萱; 王敏英; 黃春月; 高嬿婷; 杜艷櫻; 黃靖媛; 張璨文

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