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    日期標題作者
    2001 廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發 葉東柏
    1990 延長醃漬時間對酸菜品質之影響 李春生; 范晉嘉; 李洪潮
    2008 建立食品成分中反式脂肪之資料庫 鍾玉明; 王美苓
    2000 從茶葉中開發能強化及維持生理機能之有效成分與最佳製備條件 周隆武
    2007 應用分離之醋酸菌於果醋發酵生產之研究 王淑珍
    2001 應用廚餘轉成有機肥應用於花果的種植 陳椒華
    1999 應用榖糖胺多點式結合進行酪胺酸脢之固定化 朱惠鈴
    1990 應用纖維嵌入化乳糖酶反應器進行乳糖之水解 林建谷; 曾浩洋
    2000 應用聚合 鏈反應(PCR)檢測食品中赤痢菌(SHIGELLA) 王淑珍
    1999 應用聚合酶鏈反應(MULTIPLEX PCR)檢測食品中之腸毒性大腸桿菌(ETEC)及沙門氏菌 王淑珍; Shu-Jen Wang
    2000 應用雞蛋黃IGY精製與檢測牛乳中乳過氧化酵素 陳昭誠
    2000 應用雞蛋黃IgY精製與檢測牛乳中鹼性磷酸酵素 陳昭誠
    2001 應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI 陳昭誠
    1994 應用香蕉葉之多酚氧化 合成聚合物 朱惠鈴
    2010-05-14 抗氧化大豆渣核桃小西餅 謝峻旭; 周政輝
    2007 探討乳酸菌發酵液之維生素成份分析 陳椒華
    2006 提升醋酸菌對醋酸的抗性 張淑玉
    2001 攝取ω-35脂肪酸在降血脂值的功效下對生體抗氧化力之安全性評估 葉東柏; 陳師瑩
    2014-12-01 改善黑色素沉澱之絡石藤萃取物及其製備方法 王柏森; 黃明星; 朱惠玲; 張瓈文; 晏文潔; 顏名聰; 范晉嘉
    2004 數種家禽蛋黃IgY及其Fab分子安定性之比較 陳昭誠
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃1 :咖啡渣萃取物對含氮自由基造成蛋白硝化的影響 杜平悳
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─子計劃2 :芝麻種皮對脂多醣引發鼠肝細胞Inos及COX-2蛋白表現的影響 晏文潔
    2004 數種植物對細胞發炎傷害之影響─總計劃 杜平悳
    2009-11-27 新興蔬菜之抗氧化功能性評估 黃莉晴; 李凱婷; 李家璞; 張瓈文; 晏文潔
    2003 普洱茶之抗致突變性 杜平悳

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