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    日期標題作者
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─D子計畫:乳酸保健烘焙食品營養素標示 陳佳慧
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫 邱致廣
    2007 乳酸菌發酵物調節生理氧化壓力活性評估 邱致廣
    2004 二行村人工濕地微生物相的探討 王淑珍
    2009-11-27 五種市售糖蜜之抗氧化與抗突變活性 涂淑芬; 林新淵; 張瓈文; 晏文潔; 王柏森
    2010 五行保健豆腐之技術開發與其保健成分分析 柯易昌
    1996 以Pseudomonas elodea 變異株生產吉蘭膠(II) 邱致廣
    1995 以Pseudomonas elodea變異株生產吉蘭膠 邱致廣
    1997 以冷凍程序之最適化提升冷凍食品品質 林盈君
    1998 以凍結組織化法製造片形人造肉之技術之改進於其機制之探討 柯易昌
    1997 以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性 郭建民; 葉東柏; 黃慶華
    2002 以動物模式探討香茹草之抗發炎功能 吳明娟
    1995 以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討 謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 曾浩洋
    1996 以固體試樣用螢光分光光度計分析大豆加工乾製品中油脂之氧化劣變程度 梁哲豪
    1997 以多套式聚合酶鍊反應檢測食品中具腸毒素基因之金黃色葡萄球菌 王淑珍
    2003 以多套式聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌腸病毒B、C、D基因 王淑珍
    2000 以快速農藥檢測法對台南區蔬果供應市場中農藥殘毒之檢測 邱致廣
    2013 以新型酚酯對黑色素合成機制的調控作用 朱惠鈴; 杜平悳; 吳鴻程; 王柏森
    2010 以植生型乳酸菌生產機能性產品及其功能性之提升2年計畫 杜平悳
    2008-06 以毛細管柱氣相層析法簡易分析市售杏仁及其加工品中苯甲醛含量 王美苓; 鍾玉明; 林秀蓉; 翁順祥
    2008-11 以氣相層析法快速分析市售奶油香料中丁二酮含量 鍾玉明; 王美苓; 林秀蓉; 翁順祥
    1994 以氧化鋁管柱區分正已烷萃取椪柑皮精油之研究 王美苓; 李敏雄
    1991 以芥菜汁進行乳酸發酵過程中之色澤變化 范晉嘉; 顏國欽; 李洪潮
    1999 以螢光分析法檢測奶粉之氧化劣變 梁哲豪
    1998 以螢光分析法檢測粉末食品之氧化劣變 梁哲豪

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