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    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 半導體應用於氣態之有機光解催化反應的探討(II) 王東亮
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 核-殼型包覆藥物之免疫乳膠顆粒製造及其實際應用之研究(II) 李佳芬
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2001 逆式肉桂酸在老鼠肝臟代謝之速率與脂肪肝的相關性及肉鹼與脂肪肝之因果關係的研究 孫芳明
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2001 不需醣引子之甘藷澱粉磷解酵素純化策略及催化機制之研究 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發 葉東柏
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討:(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(1/2) 吳鴻程
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 自製抗乳鐵蛋白抗體IgY免疫親和式膠體特異性之探討 杜艷櫻
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI 陳昭誠
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 芝麻種皮在細胞抗氧化酵素系統之影響及其生理功能之測定 杜平悳
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 含Saran F等兩相及三相高分子混合物之相容性 徐文平
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 可分解性陽離子聚合體之合成及性質研究 蕭明達
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 應用於骨組織工程Alginate/HAP多孔海棉體之製備及活體外與活體內相關性質之研究 林鴻儒
    [資訊管理系] 科技部計畫 2001 具即時學習功能的特徵擷取模糊推論系統於Tc-99m HMPAO腦斷層造影自動判讀之研究 殷堂凱
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2001 防護兒童於遊戲設施頭部傷害之研究(1/2) 張立東
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2001 四草生態保護區之海生鞭毛真菌相調查及類群間消長關係研究(2/2) 陳淑芬
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2001 造精功能障礙患者的DAZLA基因突變篩檢及SNP分析研究 鄧燕妮
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 以Feo/UV/H2O2架構雙重性還原氧化系統處理水中氯甲烷、氯乙烯污染物 廖志祥
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 塑化劑對聚嗍礰薄膜滲透蒸發特性與溶解與擴散行為之影響 陳世雄
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 含強配位胺基側鏈之高分子螯合劑合成及其吸附金屬錯化物之特性研究 王振乾
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 臺灣西南部半鹽水濕地之矽藻生物多樣性研究 賴雪端
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 底泥毒性測試方法之建立及應用於評估河川整治成效之研究 李孫榮
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 Fenton法處理五氯酚之氧化產物之分解微生物的馴化與增殖研究 陳意銘
    [環境工程與科學系(所)] 科技部計畫 2001 以硫氧化菌淋溶二仁溪底泥重金屬之研究(III):總固體物量之影響 余光昌
    [職業安全衛生系(含防災所)] 科技部計畫 2001 握把形狀與大小對腕部關節力的影響 江昇修
    [醫務管理系(所)] 科技部計畫 2001 台灣枯枝敗葉上絲孢綱真菌分類學之研究 陳金亮

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