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    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 遺傳工程在化妝品之應用 林清宮
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 開發簡單快速之分析方法同時測定化妝品中美白及除皺之成分 張妙玲
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 確認NMDA受體次元NR1之N端片段為芋螺毒素CONANTOKIN-G可能的拮抗結合位(1/2) 林朝賢
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 合成多羥基取代二苯乙烯化合物探討其抗氧化效果應用於抗老化化粧品之研究 楊朝成
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 以固相吸附萃取與氣相層析儀/脈衝式火燄光度偵測器測定水中有機錫之研究 林維炤
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 經絡中循經感傳機制的探討 郭俊成
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 半導體應用於氣態之有機光解催化反應的探討(II) 王東亮
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2001 核-殼型包覆藥物之免疫乳膠顆粒製造及其實際應用之研究(II) 李佳芬
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2001 靈芝對腸免疫系統功能之影響: 第二部分細胞激素(1/2) 夏彩蘭
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 餵食青蔥對自發性高血壓鼠血壓血小板及血管反應之影響(1/2) 陳佳慧
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發 葉東柏
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 生化反應器建立香氣化合物形成系統之探討:(1).香蕉葉中香氣形成酵素之固定化(1/2) 吳鴻程
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2001 自製抗乳鐵蛋白抗體IgY免疫親和式膠體特異性之探討 杜艷櫻
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 輸送眼藥用之原位成膠高分子混合溶液流變行為及活體外、活體內藥物釋放之研究 林鴻儒
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 仿曬化妝品與芳香製品中夫喃芳香豆素測定方法之研究 王來好
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 I. 經由雙環[2.2.1]庚烯酮的光化學重排反應合成環戊烷類天然物和前列腺素。II. 3-氮代雙環[4.3.0]壬烷類生 戴火木
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 含Saran F等兩相及三相高分子混合物之相容性 徐文平
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 可分解性陽離子聚合體之合成及性質研究 蕭明達
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2001 應用於骨組織工程Alginate/HAP多孔海棉體之製備及活體外與活體內相關性質之研究 林鴻儒
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 應用中藥治療骨骼冗損傷之研究 楊竹茂
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 陽離子性高分子之基因傳送系統 郭榮華
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2001 應用改造之四環黴素誘導系統於生物農藥之開發 吳定峰
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2001 台灣山橙樹皮活性生物鹼成分研究 陳莉螢
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2001 對伏特安培法中充電背景電流進行真實時間扣除之電化學偵測系統研究 唐自強
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2001 陽離子性高分子基因傳送系統之載體結構分析與其安定性研究(1/3) 郭榮華

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