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    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 2-[溴( 基、胺基)]二烯晴進行分子內自由基環合反應位置選擇性之研究 楊朝成
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 合成多羥基取代二苯乙烯化合物應用於美白效果之研究 楊朝成
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 確認NMDA受體次元NR1之N端片段為芋螺毒素CONANTOKIN-G可能的拮抗結合位(2/2) 林朝賢
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 含官能基磁性乳膠顆粒之性質及其實際應用之研究 李佳芬
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 2000 核-殼型包覆藥物之乳膠顆粒製造及其實際應用之研究 李佳芬
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2000 多氯聯苯同屬物與重金屬經由水滲透分配與食物鏈在水產生物之蓄積動力研究 王瑞顯
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2000 靈芝對腸免疫系統功能之影響:第一部份IgA濃度 夏彩蘭
    [保健營養系(所) ] 科技部計畫 2000 探討甘藷澱粉磷解酵素在外源引體不存在下的催化反應與生理角色 陳師瑩
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1999 不同剪速率對黃豆蛋白質分子量與構形之影響及其應用 柯易昌; Yi-Chang Ker
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1999 重複性三核苷酸過失性合成之研究 吳明娟
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 香蕉葉脂氧合酶之純化與固定化及水產香氣之形成─香蕉葉脂氧合酶之純化 郭建民
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 應用雞蛋黃IgY精製與檢測牛乳中鹼性磷酸酵素 陳昭誠
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 大豆分離蛋白功能性質之快速檢定及其在素食產品之應用 林盈君
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 綠豆芽脂氧合酶之性質及水產香氣之形成 郭建民
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 常見幾種中式飲料在Caco-2及HepG-2細胞的抗氧化性探討 吳明娟
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 2000 生鮮茶葉中麩醯胺酶之純化、定性與應用研究 葉東柏
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 面皰治療製品中維生素A酸與化妝品中維生素原B5測定方法之研究 王來好
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 經由雙環[2.2.1]庚烯酮的光化學重排反應合成環戊烷類天然物和前列腺素 戴火木
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 除臭製品中二氯苯氧氯酚與三氯二苯 尿及化妝品與口腔衛生製品中雙氯苯雙胍己烷測定方法之研究 王來好
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 MEALPO4-5改質薄膜對水中重金屬之去除-表面改質與混合金屬溶液之影響 陳銘田
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 物理氣相蒸鍍有機薄膜及其在氣體感測器應用之研究 李玉郎
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 界面活性劑動態吸附行為及其對萃取塔中質傳效應之研究 李玉郎
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 2000 含環磷氧基及環氧樹脂單元之新馬來醯亞銨之合成及耐熱耐燃性質之研究 蕭明達
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 以RU(BPY)3(2+)/石墨複合電極對胺基酸進行電化學冷光偵測 唐自強
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2000 半導體應用於氣態之有機光解催化反應的探討 王東亮

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