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日期	標題	作者
2017	裙帶海菜生物活性胜肽在細胞模式抑制黑色素生成機制	王柏森
2016	條斑紫菜生物活性胜肽在細胞模式抑制黑色素生成機制	王柏森; 陳泰源; 朱惠鈴
2015	條斑紫菜生物活性胜肽在細胞模式對發炎反應與氧化傷害之保護機制	王柏森; 陳泰源
2013	鯖魚生物活性胜肽對黑色素合成、肝臟細胞氧化與內皮細胞發炎之抑制作用	王柏森; 蕭泉源; 呂雅蕙; 朱惠鈴
2012	以一維電泳和二維電泳鑑定台灣常見的鮪魚魚種	范姜群皓
2012	鯖魚生物活性胜肽對黑色素合成、肝臟細胞氧化與內皮細胞發炎之抑制作用	王柏森; 蕭泉源; 朱惠鈴; 呂雅蕙
2011	以SDS-PAGE電泳搭配串聯質譜技術鑑定台灣常見的石斑魚種	劉蕙菱
2010	食藥用菇糖幾聚糖生里活性及保健食品開發研究	顏名聰
2009-05-22	評估結直腸癌患者手術後接受化學治療之營養狀況和氧化狀態的變化	黃嵐楓; 李楊成; 陳師瑩; 陳姿秀
2009	食藥用菇糖幾聚糖生理活性及保健食品開發研究(新制多年期第1年)	顏名聰
2008	核甘及核甘酸混合物對吳郭魚成長,生理代謝及免疫反應之影響	林美芳
2008	飼料中添加玉米酒粕對吳郭魚稚魚成長及體組成之影響	蘇如裕
2008	飼料中添加高粱酒粕對吳郭魚稚魚成長,體組成及消化率之影響	許瑜真
2007	以靈芝殘渣去乙醯物質開發機能性米食製品	顏名聰
2007	利用嗜鹼性白血球細胞的胞器蛋白體學探討介貝類引起之食品過敏機制	呂雅蕙
2006	多磷酸態維生素C與石斑魚稚魚緊迫反應及疾病抵抗之關係	林美芳
2006	以蛋白體學、RNA干擾和免疫促進寡核酸技術探討魚類膠原蛋白引起之食品過敏機制	呂雅蕙
2006	維生素C衍生物與石斑魚稚魚緊迫反應及疾病抵抗之關係	林美芳
2004	黑豆及黃豆的皂苷之HPLC分析	黃明星
2004	青蔥萃取物影響巨噬泡沫細胞基質分解活性之研究	王柏森
2003	青蔥萃取物及相關黃酮化合物影響細胞內膽固醇累積之研究	王柏森
2003	黑豆及黃豆的異黃酮與胺基酸之分析	黃明星
2002	青蔥萃取物與相關黃酮類化合物影響脂蛋白清除受體功能之研究	王柏森
2001	國產稻米礦物質含量變異之研究	洪美珠
2001	青蔥萃取物調節巨噬細胞scavenger受體表現之研究	王柏森

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