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Date	Title	Authors
2011-06	Unfolding analysis of the mature and unprocessed forms of Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase	Hung, Chih-Peng; Yang, Jia-Ci; Chen, Jiau-Hua; Chi, Meng-Chun; Lin, Long-Liu
2008-04	Zebrafish anti-apoptotic protein zfBcl-xL can block betanodavirus protein α-induced mitochondria-mediatedsecondary necrosis cell death	Horng-Cherng Wu; Chuan-Sheng Chiu; Jen-Leih Wu; Hong-Yi Gong; Ming-Chyuan Chen; Ming-Wei Lu; Jiann-Ruey Hong; 吳鴻程
1998	不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響	吳淑靜; 周政輝; 范晉嘉
1998	中式餐廳廚房工作人員衛生知識測驗之建構	李學愚; 謝峻旭; 高嬿婷; 蘇建銘
2001	中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例	林瑜瑩; 李學愚; 謝峻旭
2010	中草藥乙醇萃取物之抗發炎功效比較	王麗淑; 吳明娟
1997	以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性	郭建民; 葉東柏; 黃慶華
1995	以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討	謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 曾浩洋
1994	以氧化鋁管柱區分正已烷萃取椪柑皮精油之研究	王美苓; 李敏雄
1991	以芥菜汁進行乳酸發酵過程中之色澤變化	范晉嘉; 顏國欽; 李洪潮
2013-12	使用體位測量評估大一新生肥胖盛行率及預測高血壓相關性	呂雅蕙; 陳師瑩; 戴三堡; 王淑珍; 林美芳
1991	兩段可用於沙門氏菌檢測用BamHI DNA片段之選殖	王淑珍; 陳美樺; 曾浩洋
1996	利用雞毛分解菌行生物分解作用生產胺基酸之最適條件探討	周淑芬; 高銘木
2000	創傷弧菌 Vibrio vulnificus 藍色螢光蛋白產光原因之探究	蘇哲弘; 陳連輝; 謝桂鈺; 張淑玉
2012-12	北蕉也酪胺酸酶與p-cresol之動力學分析	吳鴻程; 張麗珍; 張瓈文; 邱致廣; 馮惠萍; 晏文潔; 林怡伶; 朱惠鈴
1994	南台灣即食雞肉製品總生菌數與金黃色葡萄球菌之污染調查	周隆武; 王淑珍; 謝峻旭
1982	台南地區食品中添加物之現況調查	李榮貴; 陳鐘義; 陳瑞雲; 葉東柏
1977	吸引法應用於氨態氮測定之探討	俞松德; 葉東柏
1996	單甘油酯與高直鏈米澱粉複合程度之研究	吳淑靜; 張瓈文; 范晉嘉; 盧訓
1995	嘉南藥專活動中心販賣之餐飲營養熱量報告	盧憶萱; 王敏英; 黃春月; 高嬿婷; 杜艷櫻; 黃靖媛; 張璨文
2008	大學生物課程教材適性研究	張淑玉; 陳昱仲; 陳椒華; 張竣凱; 蘇哲弘
1990	大頭紅蝦酪胺酸酶之兩種異構酶動力學機制	蕭介夫; 朱惠鈴
1989	小白鼠胸核苷激酶基因轉錄起始點之研究	葉東柏; Frank H. Rubble
1994	市售中式半調理食品之為生物調查	謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 范晉嘉
1989	市售米麩之調查，分析及其糊化條件之探討	郭建民; 葉東柏

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