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    2001 利用PCR檢測食品Salmonella Enteritidis 王淑珍
    2001 攝取ω-35脂肪酸在降血脂值的功效下對生體抗氧化力之安全性評估 葉東柏; 陳師瑩
    2001 應用廚餘轉成有機肥應用於花果的種植 陳椒華
    2001 陰極電解液特性及對脂質乳化液氧化安定性之作用 梁哲豪
    2001 Klebsiella pneumoniae 肝膿瘍治病因子基因之選殖 張淑玉; 蘇哲弘
    2001 檸檬多酚氧化酶抑制劑 朱惠鈴
    2001 甜菊葉中甜菊甘之分析 洪端良
    2001 紅豆(Vigna angularis)抗氧化活性之探討 周隆武
    2001 市售酒精性飲料中甲醇之快速氣相層析定量分析法 王美苓
    2001 素食食品中含基因轉殖食品的檢測 吳鴻程
    2001 豬血漿丙型球蛋白經蛋白酶作用後抗原結合性之研究 杜艷櫻
    2001 前列腺特異性抗原單株及多株抗體之生產 周淑芬
    2001 不同pH值之重金屬溶液對豐年蝦之耐受與存活探討 王瑞顯
    2001 蓮葉抽出物的抗氧化性 王敏英
    2001 食用豆類之抗氧化活性評估 吳淑靜; 張健雄
    2001 蛋白質營養不足對於老鼠各種組織中脂蛋白酯解酵素活性的影響 蕭慧美
    2001 茵蔯萵促進乙醯胺基肝毒性之機轉 楊竹茂
    2001 長效Theophylline製劑評估及血中濃度監測 宋國峻
    2001 嘌呤類受體對細胞生長之影響 韓建華
    2001 心血管細胞ADP受體之研究 吳烘
    2001 利用Fischer Indole Sysnthesis 探討Carbazole ring 的閉環研究 王四切
    2001 癌細胞蛋白質染色及定序之研究 方嘉德
    2001 口腔癌細胞蛋白質二維電泳之分析 林美惠
    2001 菲島福木之果實成份研究 黃秀琴
    2001 超氧化歧化酵素之劑型設計 陳俊仁

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