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    [生活保健科技系] 校內計畫 2009 酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究 戴三堡
    [生活保健科技系] 校內計畫 2009 以蛋白質體學技術來探討介貝類過敏可能之機制 呂雅蕙
    [生活保健科技系] 校內計畫 2009 台南縣安養護機構「影響老年人士氣」之研究 龔玉齡
    [文化事業發展系] 校內計畫 2009 數位人文典藏之創作與應用先期計畫─ 子計畫二:數位典藏系統三維模式雛型文物創作應用與規劃-美石美食 吳慶烜; 陳如萍; 郭珮君; 陳瑞甫
    [資訊管理系] 校內計畫 2009 數位人文典藏之創作與應用先期計畫---子計畫三:數位典藏系統動畫內容創作與規劃-台灣早期繪畫 陸海林; 郭珮君; 蔡淳文
    [資訊管理系] 校內計畫 2009 擴展修正GOMS模式於團隊與群體作業之研究(II) 李豐良
    [醫務管理系(所)] 校內計畫 2009 韓元與日圓兌美元之匯率波動的動態關聯性與非對稱性分析:雙變數EGARCH模型之應用 洪萬吉
    [智慧生活學院] 校內計畫 2009 數位人文典藏之創作與應用先期計畫 田博元
    [文化事業發展系] 科技部計畫 2009 轉向:1980年代後日本通產省官僚和產業政策的變遷(I) 林文斌
    [生活保健科技系] 科技部計畫 2009 食藥用菇糖幾聚糖生理活性及保健食品開發研究(新制多年期第1年) 顏名聰
    [資訊管理系] 科技部計畫 2009 車用即時影像扭曲轉正系統的設計與實現(嵌入式系統軟體技術開發分項) 連志原
    [資訊管理系] 科技部計畫 2009 建構以品質方法為主的新產品開發決策支援系統之研究 洪健文
    [資訊管理系] 科技部計畫 2009 創新能力與新產品績效前因之研究 黃靖文
    [資訊管理系] 科技部計畫 2009 新興行動金融服務及其商業營運模式於台灣之應用研究 陳瑞甫; 黃興進; 蕭如淵
    [餐旅管理系] 科技部計畫 2009 國際觀光旅館行銷資源與能力關聯性之研究-以資源基礎觀點 吳正雄
    [生活保健科技系] 校內計畫 2008 台南市護理之家「照顧服務員」專業知能需求之研究 龔玉齡
    [餐旅管理系] 校內計畫 2008 吳郭魚蛋白質酵素水解物之抗氧化性探討 吳蕙君
    [餐旅管理系] 校內計畫 2008 鯽魚卵細胞硫氫蛋白酶抑制劑改善肌肉軟化作用研究 曾鑫順
    [醫務管理系(所)] 校內計畫 2008 台南市都會型連鎖藥妝店品牌知名度之個案研究 陳慶輝
    [資訊管理系] 校內計畫 2008 時間序列波動特徵研究 蘇致遠
    [應用外語系] 校內計畫 2008 Teaching Literature: Internet as a Window of Opportunities 林揮偉
    [資訊管理系] 校內計畫 2008 應用資料倉儲技術所建構之醫院主管資訊系統 洪健文
    [應用外語系] 科技部計畫 2008 九年一貫英語補救教學之師資培訓計畫:以讀者劇場來進行英語低成就學習者的補救教學 許美華; 鄒文莉
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 2008 基礎應用科學教育之技專化學專業實務與通識素養之網路教學與評量系統建置-基礎應用科學教育-技專學生對專業化學與日常化學的學習信心和學習興趣之研究(新制多年期第1年) 丁信中
    [嬰幼兒保育系] 科技部計畫 1999 誘發肺氣栓塞所引發呼吸性反射反應的生理機轉 陳惠芳

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