Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository:Items for Author

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Items for Author "郭建民"

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Showing 17 items.

Collection	Date	Title	Authors	Bitstream
[嘉南學報] 18期 (1992)	1992	Effects of Lipoxygenase on Formation of the Cooked Shrimp Flavor Compound-5,8,11-Tetradecatrien-2-one	Jen-Min Kuo; Bonnie Sun Pan
[嘉南學報] 24 期 (1998)	1998	鹽，膠質種類和蔗糖對k-鹿角菜膠布丁機械性質的影響	吳鴻程; 朱惠鈴; 林盈君; 郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1999	石蓴過氧化物水解酶之性質與純化	郭建民; Jen-Min Kuo
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1998	石蒪脂氧合酶與過氧化水解酶之純化與固定化及水產香氣之形成(1)石蒪之鈣活化脂氧合酶之固定化與活化機制	郭建民; Jen-Min Kuo
[嘉南學報] 22期 (1996)	1996	海藻脂氧合酶催化產物之抗菌性	郭建民; 吳鴻程; 黃慶華; 葉東柏
[嘉南學報] 12期 (1986)	1986	鯖魚內臟蛋白酶之性質	郭建民; 孫寶年
[嘉南學報] 23期 (1997)	1997	以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性	郭建民; 葉東柏; 黃慶華
[嘉南學報] 15期 (1989)	1989	市售米麩之調查，分析及其糊化條件之探討	郭建民; 葉東柏
[ 食品科技系 ] 校內計畫	2002	生化反應器形成香氣化合物系統之建立：綠豆芽中具氧化類胡蘿蔔素之脂氧合酶之特性	郭建民
[ 食品科技系 ] 校內計畫	2002	生化反應器形成香氣化合物系統之建立：綠豆芽中過氧化物水解酶之特性	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	2000	香蕉葉脂氧合酶之純化與固定化及水產香氣之形成─香蕉葉脂氧合酶之純化	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	2000	綠豆芽脂氧合酶之性質及水產香氣之形成	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1997	石篿脂氧合酶與過氧化物水解酶之純化與固定化及水產香氣之形成-(1)石篿脂氧合酶之性質及純化	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1996	海藻脂氧合脢之純化及對水產香氣形成之影響-(2)海藻脂氧合脢之作用與水產香氣之形成	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1995	海藻脂氧合之純化及對水產香氣形成之影響─(1)海藻脂氧合之性質及純化	郭建民
[ 食品科技系 ] 科技部計畫	1993	脂氧合異構的作用與水產風味之形成	郭建民
[嘉南學報] 22期 (1996)	1996	鹹可溶非色素食品添加物之高效液相層析定量法	葉東柏; 郭建民

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