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[嘉南學報] 1期 (1975)
1975
亞硝酸鹽之食品衛生學研究(第4報) Amylase阻害,特別對唾液amylase之影響
陳瑞雲
;
橫田勝司
;
坂口平
[嘉南學報] 2期 (1976)
1976
水溶性煤焦色素之檢出與定量-DEAE-Sephadex柱層層析法之應用
陳憲弘
;
陳瑞雲
;
葉東柏
[嘉南學報] 8 期 (1982)
1982
台南地區食品中添加物之現況調查
李榮貴
;
陳鐘義
;
陳瑞雲
;
葉東柏
[ 食品科技系 ] 科技部計畫
1993
梅納反應產物誘導DNA變異之研究
陳瑞雲
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